Cold Brew Là Gì? Cách Làm cafe Cold Brew Thơm Ngon Tại Nhà
Cách làm cafe cold brew như thế nào? Cà phê lạnh Cold brew đã chinh phục được rất nhiều khách hàng trên toàn thế giới bởi hương vị đậm đà giảm bớt vị chua so với cafe nóng truyền thống. Như vậy, hãy cùng Chuquan.vn tìm hiểu công thức và cách pha chế cà phê cold brew thơm ngon ngay tại nhà nhé!
Cold Brew Coffee là gì?
Cold Brew hay còn gọi là cà phê ủ lạnh. Về cơ bản, loại cà phê này được pha bằng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng. Thời gian ủ cà phê thường từ 12 đến 24 giờ. So với cà phê nóng, loại cà phê lạnh này có hương vị thơm ngon, độ chua nhẹ hơn.
Xem thêm: Macchiato Là Gì? Cách Pha Cafe Macchiato chuẩn vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha cà phê cold brew
Để pha được một ly cà phê Cold Brew thơm ngon thì trước tiên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu sau đây:
- Hũ thủy tinh có nắp đậy kín.
- máy pha cà phê
- Giấy lọc cà phê hoặc bộ lọc
- Thìa
- Nước: 0,5 lít (tỷ lệ 1:10, một lượng cà phê cần gấp 10 lần lượng nước).
Cách làm cafe cold brew ngon tại nhà
Bước 1: Xay hạt cafe
Sử dụng bột cà phê xay nếu bạn có nó. Còn không thì dùng máy xay đậu (hoặc máy xay cà phê), xay lượng cà phê hạt đã mua, không cần xay quá mịn.
Bước 2: Pha chế
Lần lượt cho nước lạnh và cà phê vào bình thủy tinh (hẹn giờ) và dùng thìa khuấy nhẹ để nước ngấm vào bột cà phê. Lưu ý cứ 50g bột cà phê ngâm với 500ml nước lạnh.
Tìm hiểu thên: Cách Pha Cafe Nâu Đá Thơm Ngon Chuẩn Vị
Bước 3: Tiến hành ủ cà phê
Bình bạn dùng để pha cà phê phải có nắp đậy kín. Nếu không, hãy sử dụng một miếng vải hoặc khăn sạch để bịt kín miệng bình. Sau đó đem cà phê đi ủ trong tủ lạnh khoảng 12-24 tiếng (tùy theo hương vị và độ chua muốn đạt được). Thời gian ủ cà phê trong tủ lạnh càng lâu, cà phê chiết xuất càng nhiều, lượng axit tự nhiên được tạo ra càng nhiều.
Bước 4: Lọc cafe
Lấy cà phê đã pha ra khỏi tủ lạnh, sau đó dùng phin hoặc rây lọc cà phê để bắt đầu lọc bã cà phê để lấy nước trong cà phê.
Bước 5: Tạo thành phẩm
Tùy theo từng loại cà phê mà cà phê Cold Brew được chiết xuất có vị chua tự nhiên rất thú vị, hơi giống mùi quả cam hay mâm xôi. Rót nước cà phê ra cốc và thêm đá để thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể trộn thêm các nguyên liệu và hương vị khác như đường, sữa tươi, cam, đào, sả,… tùy theo sở thích.
Lưu ý nên dùng ngay sau khi lọc cà phê, để thưởng thức đúng hương vị vốn có của Cold Brew. Ngoài ra, bạn có thể bảo quản Cold Brew từ 1-2 tuần trong tủ lạnh.
Đọc thêm: Cách Pha Cafe Americano Thơm Ngon Siêu Đơn Giản
Lưu ý khi pha cafe cold brew
Tỷ lệ chiết xuất cà phê
Thông thường tỷ lệ cà phê với nước sẽ là 1:10 hoặc 1:15. Tuy nhiên, tùy vào loại cà phê mà bạn chọn cũng sẽ có tỷ lệ nước cũng như thời gian ngâm khác nhau.
Hạt cà phê, mức độ xay
Yêu cầu của hạt cà phê dùng để pha chế là độ tinh khiết, nên dùng cà phê đặc sản. Bột cà phê không có hương vị với bất kỳ chất nào khác. Ngoài ra, cà phê cũng nên được rang vừa phải. Lý tưởng nhất là bột cà phê Cold Brew được sử dụng là loại mới xay, thô như muối.
Bảo quản cafe cold brew sau khi pha xong như thế nào?
Tuy nhiên, cà phê nguội sau khi “ủ” có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh tới 1 tháng. Nhưng để giữ được mùi thơm của thức uống này, tốt hơn hết bạn nên sử dụng hết lượng cà phê đã pha trong khoảng thời gian 3-5 ngày.
Thưởng thức cà phê Cold Brew đúng cách
Cold Brew hiện nay có khá nhiều cách thưởng thức để bạn lựa chọn. Nếu là “fan” của cà phê nguyên chất, bạn có thể uống ngay sau khi pha. Nếu bạn là người không thích đồ uống có vị đắng thì nên cho thêm một chút đường hoặc sữa.
Bài viết trên đây chuquan.vn đã chia sẻ công thức và cách làm cafe cold brew thơm ngon tại nhà. Hy vọng những nội dung mà chúng tôi chia sẻ có thể giúp bạn biết thêm cách pha chế một loại thức uống thú vị.
