Whipping Cream Là Gì? Cách Làm Whipping Cream Chuẩn Vị Tại Nhà
Cách làm Whipping cream như thế nào? Whipping cream là một nguyên liệu làm bánh không thể thiếu trong căn bếp của thợ làm bánh. Đặc biệt đối với những ai yêu thích các loại bánh như Cupcake, kẹo socola tươi, mousse hoặc caramen,.. thì không thể không biết đến Whipping cream. Nếu bạn chưa biết đến loại nguyên liệu này thì hãy cùng Chuquan.vn tìm hiểu ngay trong nội dung bài viết bên dưới nhé!
Whipping Cream là gì?
Whipping Cream là loại kem tươi đến từ New Zealand. Là nguyên liệu được làm từ sữa bò nguyên chất và được dùng phổ biến trong chế biến thực phẩm. Thông thường, whipping cream sẽ chứa lượng chất béo cao (khoảng 35,1%), có vị béo ngậy, tan nhanh trong miệng và có mùi thơm như kem sữa. Whipping cream có những công dụng cụ thể như sau:
- Dùng làm bánh bông lan, bánh pudding, cupcake, mousse, kẹo socola tươi, kẹo caramel.
- Dùng để đánh bông kem trang trí bánh kem.
- Dùng làm nguyên liệu cho món kem mùa hè và nhiều món ăn khác
Xem ngay: Cách Làm Kem Cheese Béo Ngậy, Ngon Tuyệt Thật Đơn Giản
Cách làm Whipping cream thơm béo tại nhà
Ở New Zealand, người ta làm kem tươi theo phương pháp chế biến truyền thống, tức là dùng sữa bò tươi vắt và ủ trong 24 giờ. Sau thời gian này, sữa bò sẽ lên men và tạo bọt trên mặt – đây chính là kem đánh bông.
Đối với phương pháp truyền thống này, có một nhược điểm là chỉ có trang trại bò sữa hoặc các hộ lân cận mới có thể thu được sữa bò tươi vắt để làm whipping cream. Còn nếu chỗ ở của bạn ở xa thì không thể.
Tuy nhiên, không cần sữa tươi vắt, với những lon sữa tươi nguyên chất bán ngoài chợ và một vài nguyên liệu khác, HNAau sẽ giúp bạn tự làm kem tươi tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm Whipping Cream
Để có thể làm Whipping Cream thơm béo thành công tại nhà thì trước tiên bạn cần phải chuẩn bị một số loại nguyên liệu sau đây:
- Sữa tươi nguyên chất: 300ml
- Bơ nhạt không muối: 200 gram
Cách làm Whipping cream không cần máy
- Bước 1: Cho 300 ml sữa tươi và 200 gram bơ vào cùng một nồi.
- Bước 2: Bắc nồi nước cốt bơ lên bếp, vặn lửa nhỏ vừa đun, dùng thìa khuấy đều đến khi bơ tan hoàn toàn trong sữa thì tắt bếp.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp bơ sữa vào tô lớn. Sau đó, sử dụng máy đánh trứng tốc độ cao, đánh hỗn hợp cho đến khi bạn có kem tươi.
Tham khảo: Macchiato Là Gì? Cách Pha Cafe Macchiato Thơm Ngon
Phân biệt Topping cream và Whipping cream
Topping cream và Whipping cream chỉ giống nhau ở hình thức. Thực chất đây là 2 loại kem tươi hoàn toàn khác nhau:
| Phân biệt | Giống nhau | Khác nhau |
| Whipping cream | Đều là kem tươi sử dụng để trang trí chế biến các loại bánh | +Không có đường +Xuất xứ từ động vật+Dễ tan +Giá thành đắt |
| Topping cream | +Có đường+Xuất xứ từ thực vật+Lâu tan+Giá thành rẻ |
Một số câu hỏi thường gặp khi làm Whipping Cream
Xem ngay: Cách Làm Kem Cheese Béo Ngậy, Ngon Tuyệt Thật Đơn Giản
Như vậy, qua bài viết trên chắc hẳn các bạn đã biết đến “Cách làm Whipping cream” thơm béo ngay chính căn bếp của mình. Hy vọng với những nội dung mà chúng tôi chia sẻ có thể giúp bạn biết thêm một nguyên liệu làm bánh mới. Đừng quên theo dõi Chuquan.vn để biết thêm nhiều công thức pha chế, làm bánh thơm ngon nhé.
