Kinh Nghiệm Mở Nhà Hàng Quán Nhậu Vốn Ít – Lợi Nhuận Kếch Xù

Mở nhà hàng quán nhậu đang là mô hình kinh doanh được nhiều Startup hướng đến. Thế nhưng để kinh doanh hiệu quả, thu hút khách hàng thì bạn cần học hỏi kinh nghiệm của người đi trước về mô hình này. 

Để tìm hiểu rõ hơn hãy theo dõi baì viết dưới đây của Chuquan.vn chia sẻ cho các bạn về những kinh nghiệm mở nhà hàng quán nhậu vốn vốn ít – lợi nhuận kếch xù.

Điều kiện cần đáp ứng để nhà hàng quán nhậu

Khi bạn mở nhà hàng quán nhậu thì bạn phải thực sự có một lượng kiến thức nhất định và tâm huyết. Nếu bạn là một người không thích các thức uống có độ cồn như bia rượu thì việc mở quán nhậu không phù hợp cho bạn kinh doanh.

Bạn cần phải đầu tư vào menu với các món ngon và lạ mắt gây ấn tượng mạnh với khách hàng. Như vậy, bạn sẽ thu hút được khách hàng và có thể khiến họ quay lại thưởng thức tại quán bạn trong những lần tới.

Bạn cần tìm kiếm địa điểm kinh doanh là nơi mặt đường lớn có nhiều người đi lại và đặc biệt phải có nơi để giữ xe cho khách hàng. Nếu bạn đang kinh doanh tại Sài Gòn thì bạn nên lựa chọn những nơi thoáng mát như: sông, kênh rạch,…

Nếu quán bạn có nhân viên dắt xe khi khách hàng đến thì sẽ gây điểm với khách hàng đối với quán bạn.

Thủ tục đăng ký kinh doanh mở nhà hàng quán nhậu 

Đăng ký thẻ xanh cho nhân viên

Ngày 12/03/2007, Bộ y tế ban hành quyết định số 21/2001/ QĐ-BYT, Thông báo quyết định quy định các cá nhân, tổ chức sử dụng người lao động hay là người chủ lao động kinh doanh, sản xuất chế biến thực phẩm độc lập phải có thẻ xanh có chứng nhận đầy đủ điều kiện sức khỏe. 

Đăng ký giấy chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Hiện nay, các nhà hàng quán nhậu đều dán bản sao chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tại các nơi dễ nhận diện nhất trong nhà hàng. Điều này là một lợi thế cho bạn khi các cơ quan chức năng đếm kiểm tra  cũng như tạo độ uy tín nhất định của nhà hàng trong mắt khách hàng.

>>> Xem thêm: mô hình quán cafe 100 triệu

Mở quán nhậu nhỏ cần bao nhiêu vốn?

Vốn kinh doanh quán nhậu rất khó để xác định cụ thể chi phí cần bỏ ra cụ thể là bao nhiêu. Bởi vì chi phí bỏ ra còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như diện tích mặt bằng thuê, tiền thuê nhân viên chuyên nghiệp,…

Nếu bạn bạn là một người chú trọng vào món ăn phải ngon và lạ thì bạn phải chấp nhận chi một khoản tiền cao có khi hàng chục triệu để thuê đầu bếp giỏi. Mỗi khoản chi phí lại cao một chút thì số vốn bao nhiêu cũng hết. Chính vì vậy, bạn nên suy nghĩ cẩn thận trước khi  mở nhà hàng quán nhậu

Mở nhà hàng quán nhậu cần chuẩn bị gì?

Chuẩn bị vốn đầu tư

Không dựa dẫm vào người thân và bạn bè. Bạn phải là chính mình để có trách nhiệm với tiền của mình. Tối thiểu để mở một quán nhậu bạn phải có từ 50 đến 70 triệu VNĐ để chi cho những việc sau:

• Đặt cọc cho thuê mặt bằng;
• Thiết kế, sửa chữa và decor quán;
• Mua bàn ghế, tủ;
• Mua đồ dùng, dụng cụ, tủ lạnh, bếp, ly, bát, đũa, …;
• Lương nhân viên, người phục vụ bàn, bếp trưởng, nhân viên giữ xe, thu ngân, quản lý, …;

Tuyển dụng và đào tạo nhân viên

Nhân viên là những người trực tiếp tiếp xúc, phục vụ khách hàng đây là một yếu tố vô cùng quan trọng quyết định đến thành quả kinh doanh của bạn. Một số vị trí  bạn cần tuyển nhân viên như:

• Đầu bếp
• Phụ bếp
• Quản lý
• Lễ tân
• Nhân viên thu ngân
• Người phục vụ
• Rửa chén
• Nhân viên vệ sinh
• Nhân viên phụ trách mua dụng cụ nấu ăn, nguyên liệu cần thiết như: hải sản, thịt nướng,…

Vấn đề liên quan đến pháp lý

Bạn cần nhanh chóng đến cơ quan chức năng chọn mở nhà hàng quán nhậu để hoàn thiện các thủ tục pháp lý và xin giấy phép kinh doanh. 

Nếu bạn mở nhà hàng quán nhậu bình dân thì sẽ nộp thuế theo hình thức hộ kinh doanh cá thể.

Nếu nhà hàng lớn, vốn lớn, nhân viên đông thì sẽ nộp thuế theo hình thức Doanh nghiệp tư nhân, Công ty TNHH MTV hoặc Công ty TNHH tùy theo hình thức mà bạn đăng ký.

>>> Xem thêm: mở quán cafe sân vườn nhỏ

Chiến lược kinh doanh cho quán nhậu

Bạn có thể sử dụng các chiến lược dưới đây để tiếp thị kinh doanh cho hàng quán nhậu:

Mạng xã hội

Hiện nay facebook, instagram, zalo đã quá phổ biến, ngay cả người lớn cũng sử dụng. Tạo trang facebook, cập nhật trạng thái, đăng hình ảnh, video, thông tin liên hệ thường xuyên để thu hút khách hàng

Tạo bản đồ của nhà hàng

Đảm bảo khách hàng có thể tìm kiếm bạn trên bản đồ và nhận chỉ đường cụ thể

Chương trình tặng voucher ưu đãi dành cho khách hàng mới

Nếu bạn có khách hàng mới, hãy khiến họ đến lần thứ 2, thứ 3,… Có thể tặng họ phiếu mua hàng lần thứ 2 hoặc thẻ thành viên.

Khai chương mở nhà hàng quán nhậu

Xem và lựa chọn ngày tốt khai trương hợp với tuổi và bổn mạng của mình. Trước ngày khai trương 1 đến 2 tuần, bạn cần chuẩn bị băng rôn, lẵng hoa treo trước nhà hàng quán nhậu.

Trên banner sẽ bắt đầu bằng dòng chữ “Mừng khai trương …, tiếp theo là các thông tin khuyến mãi của quán như ” Đặt 3 chai bia tặng 1, … ” hoặc ” Uống 2 tặng 1 ”,..

Trong ngày khai trương, nên chuẩn bị thêm các chương trình tặng voucher khuyến mãi, trò chơi hay vòng quay may mắn để tăng thêm sự thú vị, nhộn nhịp, sôi động cho nhà hàng.

Cách setup quán nhậu

Trong khuôn viên nhà hàng quán nhậu cũng cần trang trí thêm cây xanh, chậu hoa để tạo bầu không khí, không gian thoải mái, dễ chịu cho khách hàng. 

Các quán nhậu thường thiết kế theo mô hình quán ăn lộ thiên nhưng có thêm hệ thống mái che khi trời mưa hoặc có thêm phòng máy lạnh… Tùy theo khả năng tài chính và đối tượng khách hàng mà bạn có thể quyết định thiết kế hợp lý.

Đối với nhà hàng quán nhậu thì nhà vệ sinh là một nơi không thể xem nhẹ. Bạn cần phải giữ nhà vệ sinh sạch sẽ và dễ dàng đi lại. Điều này sẽ để lại ấn tượng tốt đối với nhà hàng của bạn.

bạn cần lưu ý đến khu vực nhậu và bà ăn của khách lúc nào cũng phải được dọn sạch để khách có trải nghiệm tốt nhất khi sử dụng dịch vụ tại quán.

Chọn địa điểm kinh doanh cho quán nhậu

Bạn hãy đặt ra mục tiêu cụ thể và từ đó khoanh vùng các khu vực phù hợp. 

Nếu bạn muốn kinh doanh mở nhà hàng quán nhậu thành công bạn cần lựa chọn những điểm thuê mặt bằng ở khu đông dân cư, gần khu xí nghiệp, hoạt động công nghiệp. Vì những nơi này có đông công nhân đi nhậu qua lại hoặc bạn cũng có thể mở gần các địa điểm gần trường học, văn phòng, công ty,… 

>>> Xem thêm:mô hình quán cafe nhỏ đẹp 

Một số lưu ý khác cho mô hình quán nhậu bình dân

Chuẩn bị tinh thần để xử lý các xung đột

Khi khách hàng say rượu bia dễ xảy ra mâu thuẫn, cãi vã, tai nạn đối với nhân viên trong quán nhậu. Ít nhiều sẽ xảy ra một số trường hợp xung đột như vậy, nhất là đối với những quán nhậu đông người. 

Bạn chuẩn bị như sau:

• Với tinh thần chuẩn bị trước khi xảy ra sự cố thực tế, chuẩn bị tâm lý cho người lao động. Hướng dẫn họ phải làm gì và làm thế nào để đối phó với nó.
• Thuê nhân viên bảo vệ đã được đào tạo trong những trường hợp này
• Sắp xếp không gian và đồ đạc của các khách hàng khác nhau một cách riêng biệt, tránh sự va chạm giữa các nhóm khách hàng.
• Khi sự việc xảy ra:
• Bình tĩnh giải quyết vấn đề
• Hỗ trợ khách hàng không liên quan, tránh gây nhầm lẫn
• Cảm ơn bác bảo vệ đã xử lý nhanh và lịch sự nhất có thể
• Nếu tình hình trở nên tồi tệ hơn, hãy nhờ chính phủ can thiệp

Thực đơn mở quán nhậu bình dân đa dạng

Trước khi kinh doanh mở nhà hàng quán nhậu thì bạn hãy thiết kế cho menu của bạn một số món ăn ngon cơ bản trong menu. Vì sở thích, khẩu vị của mỗi mỗi người là khác nhau nên bạn hãy thiết kế menu thật phong phú, đa dạng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Bạn nên tăng thêm những món có kèm theo rượu bia. Tuy nhiên, bạn muốn nhà hàng của minh đặc biệt hơn thì hãy thêm vào thực đơn của bạn một món ăn ngon, độc, lạ, chỉ có duy nhất quán mới có để quảng bá cho nhà hàng. Làm như vậy thì sẽ gây ấn tượng mạnh hơn cho khách hàng.

Quán bia của bạn có thể tạo đa dạng hơn về các món nướng, hải sản,… để đa dạng thực đơn nhé!

Chế biến món ăn hợp khẩu vị vùng miền

Đây là yếu tố quyết định đến sự thành công của một quán nhậu. Nếu quán có nhiều món ăn ngon, hợp khẩu vị của nhiều vùng miền thì việc tạo ra hương vị riêng theo phong cách chế biến riêng của quán sẽ tạo ấn tượng sâu sắc và thu hút thực khách quay lại nhiều lần.

Hãy lựa chọn những đầu bếp có tay nghề cao để nắm bắt tâm lý khách hàng để khiến họ quay lại thưởng thức món ăn. Nếu bạn làm được điều này thì bạn đã thành công đến 80% rồi.

Bạn lưu ý là mỗi vùng sẽ có khẩu vị khác nhau. Chẳng hạn, người miền Nam thích ăn ngọt,… tùy từng vùng miền mà cách chế biến cũng khác nhau.

Giá thành hợp lý

Bạn có thể xác định được lợi nhuận ở phần đồ uống mà từ đó có thể cắt giảm chi phí ở phần món ăn đer có mức giá phù hợp nhất, đảm bảo thu hút được một lượng khách hàng lớn.

Tích hợp phần mềm quản lý quán nhậu thông minh

Phần mềm quản lý bán hàng không còn quá xa lạ với nhiều chủ quán đặc biệt là chủ kinh doanh quán cafe, nhà hàng. Tuy nhiên trên thị trường ngày nay có quá nhiều đơn vị cung cấp phần mềm, làm sao để chủ quán tìm ra phần mềm bán hàng hàng phù hợp nhất?

Chuquan xin giới thiệu cho bạn phần mềm quản lý quán cafe PosApp. PosApp là một trong những đơn vị chuyên cung cấp phần mềm quản lý quán nhậu và các thiết bị bán hàng như máy Pos thu ngân, máy quét mã vạch, máy in hóa đơn, ngăn kéo đựng tiền,… uy tín, được hơn 30.000 khách hàng trải dài khắp Việt Nam tin dùng.

Năm 2021, PosApp được Shark Nguyễn Hòa Bình tin tưởng và đầu tư. Kể từ đó,  PosApp chính thức trở thành thành viên của tập đoàn Next360 và PosApp mong muốn cung cấp nhiều giá trị hơn cho cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam.

Ưu điểm của phần mềm quản lý bán hàng chuyên nghiệp PosApp:

• Giao diện đơn giản, dễ sử dụng
• Đồng bộ giữa các nhân viên
• Phần mềm tương thích với nhiều thiết bị như Máy pos thu ngân, máy pos cầm tay, điện thoại, máy tính bảng, laptop, PC,…
• Dễ dàng kết nối với các thiết bị bán hàng, thu ngân
• Quản lý nhân viên chặt chẽ
• Quản lý khách hàng – hội viên
• Quản lý kho hàng đơn giản
• Quản lý chuỗi cửa hàng
• 30 biểu đồ báo cáo từ xa
• Đa dạng thương thức thanh toán

Bài viết trên là toàn bộ kinh nghiệm mở nhà hàng quán nhậu mà Chuquan.vn tổng hợp được. Hy vọng những nội dung bên trên có thể hỗ trợ bạn kinh doanh hiệu quả.

Bạn đang tìm kiếm phần mềm quản lý nhà hàng, quán nhậu tốt nhất? Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất!

Hoặc gọi trực tiếp đến số Hotline: 1900.3016 để được hỗ trợ nhanh nhất!