Tổng Hợp Kiến thức Kinh Doanh Mở Quán Trà Chanh Thành Công 2023

Mở quán trà chanh không còn là ý tưởng kinh doanh mới lạ nhưng vẫn hấp dẫn được khách hàng đến trải nghiệm. Để kinh doanh mở quán trà chanh siêu lợi nhuận thì bạn cần nghiên cứu thị trường, có chiến lược cụ thể, vốn,… và pha chế đồ uống ngon miệng.

Bài viết dưới đây, Chuquan.vn sẽ chia sẻ với bạn tổng hợp kiến thức kinh doanh mở quán trà chanh thành công 2023.

Phân tích thị trường mở quán trà chanh

Vốn đầu tư mở quán trà chanh thấp 

Vốn là yếu tố chính quyết định việc kinh doanh có thể lâu dài và ổn định hay không? Đặc biệt đối với những người mới bắt đầu, lo ngại chi phí quá cao, kinh doanh chưa có lãi có thể thâm hụt ngân sách lớn.

So với việc mở quán trà sữa, mở quán cà phê thì số vốn để mở quán trà chanh chỉ bằng ½. Vì nguyên liệu pha trà chanh rất đơn giản, dễ tìm cũng như cách pha chế đơn giản mà không cần đầu tư quá nhiều về máy móc thiết bị.

Về không gian của quán chủ yếu hướng đến sự thoải mái, rộng rãi chứ không chú trọng đến cách bài trí và thiết kế nội thất cầu kỳ. Do đó, đây sẽ là những lợi thế tuyệt vời giúp bạn tiết kiệm ngân sách ban đầu.

Trà chanh phù hợp với xu hướng của giới trẻ

Có lẽ điều khiến mô hình trà chanh trở nên hấp dẫn và được nhiều bạn trẻ yêu thích ngoài giá rẻ chính là không gian của quán. Vì đặc thù của các quán trà chanh là thường mở ở vỉa hè nên không gian không cần trang trí quá cầu kỳ mà chú trọng đến sự thoải mái, gần gũi, tạo không gian trò chuyện thân mật. Chính vì vậy, dù không có quá nhiều ưu điểm nổi bật nhưng kinh doanh trà chanh vẫn được nhiều bạn trẻ lựa chọn.

>>>Xem thêm: kinh nghiệm mở nhà hàng lẩu nướng

Mở quán trà chanh siêu lợi nhuận, hoàn vốn nhanh so với mở quán cafe

Kinh doanh quán đồ uống, trà chanh phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng không chỉ học sinh, sinh viên mà cả người lớn. Cùng với chi phí đầu tư thấp hơn so với các hình thức kinh doanh khác, hoàn vốn và lợi nhuận sẽ được rút ngắn.

1 ly trà chanh có giá khá rẻ, khoảng 15.000 đồng / ly – đánh vào túi tiền của giới trẻ, đặc biệt là sinh viên. Vì 1 ly trà chanh chỉ bằng ½ hoặc ¼ ly trà sữa nên sinh viên có khả năng bỏ tiền ra mua ly trà chanh giải nhiệt cùng vài món ăn vặt, điều mà sinh viên cần thực sự là có không gian thoải mái để tụ tập bạn bè. 

Xét về giá thực cho một ly trà chanh chỉ dao động khoảng 5.000 – 7.000 đồng nên việc bán 1 lấy 2 là chuyện hết sức bình thường ở mô hình này.

Mô hình kinh doanh mở quán trà chanh

Mở quán trà chanh nhượng quyền

Nhượng quyền kinh doanh trà chanh là một hình thức kinh doanh quán trà chanh hiệu quả. Các thương hiệu nhượng quyền đều đã có chỗ đứng nhất định trên thị trường và việc của bạn chỉ là “ăn theo” uy tín và danh tiếng của thương hiệu này.

Ưu điểm: Bạn có thể tận dụng những thương hiệu nổi tiếng để đảm bảo lợi nhuận cho mình. Bạn cũng thừa hưởng công nghệ và nền tảng sản xuất bia từ các đối tác.

Nhược điểm: Bạn cần có một số vốn lớn. Hơn nữa, tất cả các vấn đề thiết kế vận hành đều phải theo tiêu chuẩn của đối tác.

>>>Xem thêm: kinh nghiệm mở nhà hàng cơm tấm

Xây dựng thương hiệu mới 

Cách thứ hai để bắt đầu kinh doanh quán trà chanh là mở một quán với thương hiệu của riêng bạn. Giai đoạn thiết kế sẽ rất khó đòi hỏi bạn phải đầu tư nhiều thời gian và công sức. Đồng thời, vì là thương hiệu mới nên bạn cũng sẽ cần quá trình marketing cũng như thời gian dài để khách hàng đón nhận.

Đổi lại, bạn hoàn toàn kiểm soát mọi thứ trong quán trà chanh của mình. Không cần lo lắng về chi phí nhượng quyền cũng như không phụ thuộc vào chúng. Bạn có thể tự do kinh doanh và tự thay đổi cho phù hợp với tình hình kinh doanh của quán.

Kinh nghiệm mở quán trà chanh

Mặt bằng mở quán trà chanh

Một trong những nguyên tắc khi kinh doanh ngành F&B là nên chọn những địa điểm có mặt tiền, gần khu dân cư đông đúc, khu vực phát triển hoặc có nhiều khách hàng tiềm năng.

Một số địa điểm thích hợp để mở quán trà chanh là những khu vực gần trường đại học, công viên, trung tâm,… vì những nơi này sẽ có đối tượng khách hàng đa số là giới trẻ. Nhưng lưu ý khi lựa chọn mặt bằng cần đảm bảo không gian quán phải rộng rãi, thoáng mát với nhiều luồng gió tự nhiên nhất có thể để tạo cảm giác thoải mái cho thực khách khi trải nghiệm trà chanh của quán.

Setup quán trà chanh

Thị trường kinh doanh trà chanh ngày càng được nhiều người lựa chọn nên tính cạnh tranh cao. Vì vậy, để có thể đứng vững trên thị trường này, không gian ngoài trời phải gần gũi, thoải mái nhưng vẫn có nét sáng tạo, độc đáo riêng. Không cần quá cầu kỳ về nội thất, trang thiết bị trong quán mà có thể phối hợp giữa đèn trang trí, bảng hiệu và màu sơn tường thật ăn ý, dùng “lốp” làm bàn ăn. để tạo ấn tượng riêng cho khách hàng.

>>>Xem thêm: mở quán cafe sân vườn nhỏ

Nguyên, vật liệu pha chế đồ uống

Nguyên liệu chính để mở quán trà chanh rất đơn giản và dễ kiếm: Trà, chanh tươi, đường,… Tùy theo công thức của bạn mà có sự khác nhau về nguyên liệu cần mua.

Vì vậy trước khi tìm nhà cung cấp, bạn nên liệt kê đầy đủ các nguyên liệu cần thiết dựa trên thực đơn của quán trà chanh của bạn. Từ đó, thăm dò từng nhà cung cấp để tìm được nguồn nguyên liệu vừa rẻ vừa chất lượng. 

Bởi đôi khi chỉ cần một sự khác biệt nhỏ về giá thành của các nguyên liệu cũng tạo nên sự chênh lệch lớn về chi phí mà bạn cần bỏ ra. Vì vậy công việc này cũng rất quan trọng giúp bạn tăng lợi nhuận và vận hành quán tốt hơn.

Thiết bị, dụng cụ pha chế

Những ngày đầu mở quán trà chanh, bạn nên đầu tư những dụng cụ chuẩn bị cần thiết nhất cho quán, những thứ khác sau này, khi quán đã đi vào hoạt động ổn định, bạn có thể đầu tư thêm.

Những thứ mà bạn nên tập trung đầu tư trong những ngày đầu tiên như: chụp để đong liều lượng chính xác, không thể thiếu rây lọc trà, bình lắc để lắc hỗn hợp, …

Lên menu phong phú, đa dạng

Bất kể bạn đang kinh doanh trà sữa, cà phê trà chanh thì menu của quán cần phải đa dạng để thực khách có nhiều sự lựa chọn thay thế là điều cần thiết. Đồ uống chính tất nhiên là trà chanh truyền thống, trà chanh kết hợp với nhiều loại trái cây hoặc các loại topping, các món ăn nhẹ (hướng dương, nem chua rán, khô gà, v.v.)

Menu đồ uống của quán trà chanh nên có đồ uống lạnh / nóng hoặc thay đổi theo mùa để phù hợp với nhu cầu của khách hàng.

Nhân viên phục vụ

Thời gian đầu, bạn chỉ nên thuê 1-2 nhân viên bán thời gian để đảm bảo phục vụ khách hàng tốt nhất trong giờ cao điểm. Sau đó, tùy theo tình hình kinh doanh của quán mà số dư sẽ được điều chỉnh.

Tiếp thị, marketing

Một yếu tố không thể thiếu khi bạn điều hành bất kỳ doanh nghiệp nào là tiếp thị. Bạn cần thực hiện truyền thông của mình trước ngày khai trương quán trà chanh khoảng 2 tuần để mọi người cùng biết.

Để tiếp cận nhiều khách hàng hơn, bạn có thể lập một fanpage để giao lưu, vì tỷ lệ giới trẻ sử dụng mạng xã hội này rất cao. Và một khi quán đã ổn định thì fanpage chính là nguồn thu không hề nhỏ cho bạn.

Trên đây là những gợi ý sơ bộ mà bạn cần chuẩn bị khi mở quán trà chanh. Thời gian đầu, bạn chỉ cần đầu tư những điều này và chú trọng đến chất lượng đồ uống để lấy lòng người khác, khi quán đã ổn định thì nên đầu tư nhiều hơn cho trải nghiệm của khách hàng.

Và nếu bạn ngại làm thương hiệu và muốn phát triển nhanh thì nhượng quyền sẽ là một hướng đi tốt cho bạn

Tích hợp giải pháp quản lý bán hàng

Phần mềm quản lý bán hàng không còn quá xa lạ với nhiều chủ quán đặc biệt là chủ kinh doanh quán cafe, nhà hàng. Tuy nhiên trên thị trường ngày nay có quá nhiều đơn vị cung cấp phần mềm, làm sao để chủ quán tìm ra phần mềm bán hàng hàng phù hợp nhất?

Chuquan xin giới thiệu cho bạn phần mềm quản lý quán cafe PosApp. PosApp là một trong những đơn vị chuyên cung cấp phần mềm quản lý quán trà chanh và các thiết bị bán hàng như máy Pos thu ngân, máy quét mã vạch, máy in hóa đơn, ngăn kéo đựng tiền,… uy tín, được hơn 30.000 khách hàng trải dài khắp Việt Nam tin dùng.

Năm 2021, PosApp được Shark Nguyễn Hòa Bình tin tưởng và đầu tư. Kể từ đó,  PosApp chính thức trở thành thành viên của tập đoàn Next360 và PosApp mong muốn cung cấp nhiều giá trị hơn cho cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam.

Ưu điểm của phần mềm quản lý bán hàng chuyên nghiệp PosApp:

• Giao diện đơn giản, dễ sử dụng: Với tông màu vàng và trắng chủ đạo tạo cảm giác thoải mái cho người dùng. Giao diện của phần mềm PosApp được thiết kế rõ ràng, chi tiết, logic giúp người dùng dễ dàng sử dụng kể cả những người không rành về công nghệ vẫn có thể sử dụng được phần mềm này.
• Đồng bộ giữa các nhân viên: Khi nhân viên phục vụ order tại bàn cho khách, thông tin order sẽ trực tiếp chuyển xuống quầy pha chế đồng thời người quản lý cũng sẽ nhận được thông tin này. Từ nay nhân viên không cần phải di chuyển qua lại giữa các quầy gây mất thời gian nữa.
• Phần mềm tương thích với nhiều thiết bị như Máy pos thu ngân, máy pos cầm tay, điện thoại, máy tính bảng, laptop, PC,…chủ quán có thể linh động sử dụng phần mềm PosApp mà không cần phụ thuộc vào máy Pos thu ngân cố định.

• Dễ dàng kết nối với các thiết bị bán hàng, thu ngân như máy Pos, máy in hóa đơn, máy in tem, ngăn kéo đựng tiền, máy quẹt thẻ ngân hàng,… giúp quy trình bán hàng trở nên tối ưu, chuyên nghiệp, nhân viên order, thanh toán hóa đơn cho khách nhanh chóng
• Quản lý nhân viên chặt chẽ: Ngăn chặn gian lận thông qua hệ thống báo cáo hoạt động bán hàng theo nhân viên, theo ca chặt chẽ. Bạn có thể tùy chọn phân quyền truy cập để hạn chế nhân viên thực hiện các thao tác không mong muốn như hủy bàn, huỷ hoá đơn, huỷ món…
• Quản lý khách hàng – hội viên: Quản lý thông tin khách hàng – tích điểm hội viên dựa trên các thông tin như họ tên, số điện thoại khách hàng… Giúp gia tăng giá trị vòng đời khách hàng sử dụng dịch vụ

• Quản lý kho hàng đơn giản: Quản lý các hoạt động nhập kho – xuất bán hàng chặt chẽ, hạn chế hao hụt, sai sót hoặc tình trạng nhân viên “cầm nhầm” hàng trong kho
• Quản lý chuỗi cửa hàng: Quản lý toàn bộ chuỗi hệ thống cửa hàng bằng 1 tài khoản quản lý duy nhất. Giúp bạn truy xuất toàn bộ dữ liệu bán hàng ở từng chi nhánh nhanh chóng, chính xác
• 30 biểu đồ báo cáo từ xa: Quản lý toàn bộ các thông tin kinh doanh, hàng tồn, báo cáo nhân viên từ xa ngay trên điện thoại
• Đa dạng thương thức thanh toán: Phần mềm PosApp hỗ trợ đa dạng nhiều phương thức thanh toán không tiền mặt cho cửa hàng như thanh toán bằng cách quét mã QR từ các ví điện tử thông dụng như Momo, VNPay, ZaloPay,… hay thanh toán bằng cách quẹt thẻ ngân hàng ATM nội địa, Visa / Mastercard,….

Chi phí khởi nghiệp mở quán trà chanh

Vốn dưới 5 triệu đồng

Với số vốn ít ỏi này, bạn có thể bắt đầu kinh doanh trà chanh với quy mô nhỏ. Đó có thể là mở quán ăn trên vỉa hè hoặc xe hơi mang đi. Với mô hình này không đòi hỏi bạn phải có số vốn ban đầu cao, cũng như không cần thuê nhiều nhân công mà có thể linh hoạt về địa bàn hoạt động.

Việc bạn cần làm duy nhất là chọn một địa điểm thích hợp, đông người qua lại và khách hàng tiềm năng. Đó có thể là gần trường học, khu dân cư đông đúc, đường xe cộ qua lại đông đúc,… Vị trí quán không cần quá sang trọng, bạn nên đầu tư cho đồ uống để có chất lượng tốt nhất.

Vốn khoảng 10 triệu đồng

Với số vốn này, bạn có thể tận dụng kinh doanh cửa hàng nhỏ cố định. Bạn có thể tận dụng mặt bằng, nhà ở sẵn có hoặc chọn thuê mặt bằng giá rẻ.

Các khoản chi đầu tư cần được liệt kê cụ thể và có kế hoạch mua bán rõ ràng. Bạn có thể tham khảo các mặt hàng lớn cần mua như sau:

• Các nguyên liệu cần thiết như trà, đường, chanh, quất, siro, …
• Một số dụng cụ pha chế đơn giản như ấm pha trà, ấm đun siêu tốc, bình lắc, thìa, cốc,….
• Một số dụng cụ nội thất như bàn ghế nhựa, cốc, ống hút, …
• Cho thuê mặt bằng nếu cần thiết

Hình thức kinh doanh mở quán trà chanh này không cần nhiều vốn nhưng lợi nhuận thu về không cao do mặt bằng của quán có hạn. Đặc biệt khi khai trương trong nội thành thành phố.

Mặt khác, cả hình thức kinh doanh này và hình thức mang đi đều phụ thuộc nhiều vào thời tiết. Điều này sẽ ảnh hưởng đến số lượng khách hàng đến quán mỗi ngày.

Vốn trên 50 triệu

Với số vốn 50 triệu, bạn có thể yên tâm hơn với việc mở quán trà chanh phục vụ lượng khách lớn với trang thiết bị máy móc hiện đại hơn. Bên cạnh đó, các nguyên liệu và đồ uống làm ra có thể có chất lượng cao hơn.

Tuy nhiên, số vốn này cũng vừa phải, nhiều khả năng bạn sẽ thuê được mặt bằng ở vị trí không đẹp lắm. Vì vậy, hãy quan tâm và đẩy mạnh các hình thức quảng cáo, khuyến mại đặc biệt và các dịch vụ đi kèm để giảm tải thời gian trống.

Một lời khuyên nữa là với số vốn này, bạn cần có chiến lược rõ ràng và cụ thể để giữ chân khách hàng và phát triển kinh doanh.

Vốn 100 triệu

Chỉ cần có số vốn từ 100 triệu trở lên, bạn có thể thực hiện nhiều hình thức mở quán trà chanh với quy mô và hình thức kinh doanh đặc biệt.

Số tiền lớn như vậy cho phép bạn nghĩ đến hình thức kinh doanh nhượng quyền hoặc mở chuỗi chi nhánh dưới thương hiệu của chính mình.Với lợi thế về nguồn vốn ban đầu dồi dào, bạn có thể chọn được vị trí đẹp cho quán của mình. 

Lưu ý vị trí cũng nên gần trường học, khu văn phòng, đường phố đông đúc. Điều này sẽ thu hút nhiều khách hàng đến với quán của bạn hơn. Ngoài ra, bạn có thể tự đầu tư thiết kế quán để tạo ấn tượng cho khách hàng.

Những rủi ro khi mở quán trà chanh ngày nay

Đối với bất kỳ lĩnh vực kinh doanh nào, không thể tránh khỏi rủi ro. Tuy nhiên, để giảm thiểu rủi ro có thể xảy ra, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

• Trà chanh là thức uống được nhiều người yêu thích trong mùa hè. Vào mùa đông, nhu cầu của khách hàng sẽ giảm xuống.
• Chú trọng đến chất lượng đồ uống, trà chanh phải làm chủ đạo. Bạn có thể thêm một vài loại nước đóng chai nhưng vẫn đảm bảo rằng trà chanh là thức uống thơm ngon và ấn tượng nhất.
• Tạo công thức pha trà chanh của riêng bạn để tạo sự khác biệt.
• Là cơ sở cung cấp các mặt hàng ăn uống, bạn cần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Các quán trà chanh thường là những địa điểm đông đúc và thường sẽ được bố trí ngồi san sát nhau nên bạn cần đảm bảo an ninh tại quán của mình.

Một số lưu ý cần quan tâm khi mở quán trà chanh

Mô hình kinh doanh ít vốn, dễ gia nhập thị trường đồng nghĩa với việc cạnh tranh sẽ cao. Vì vậy khi mở quán trà chanh, để quán của bạn hoạt động ổn định và lâu dài hơn thì bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Trà chanh là thức uống giải nhiệt nên mùa hè sẽ được ưa chuộng hơn mùa đông.
• Đảm bảo chất lượng trà chanh của quán, ngoài việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, trà chanh của quán cung cấp phải ngon là chìa khóa để khách hàng quay trở lại. 
• Nên bổ sung thêm các món ăn nhẹ, các món nước như trà đào, trà quất,… để thực đơn đa dạng và có nhiều sự lựa chọn cho thực khách.
• Quán trà chanh thường tụ tập nhiều người với nhiều thành phần khác nhau nên không gian sẽ ồn ào do không có vách ngăn cách nên rủi ro có thể xảy ra va chạm và xung đột. Nhân viên của quán cần quan tâm và phản ứng kịp thời khi cần thiết.
• Hãy thử tìm một công thức nấu chè độc đáo vừa đẹp mắt vừa ngon nhé. Vì khác biệt là con đường dẫn đến thành công.

Bài viết là tổng hợp kiến thức kinh doanh mở quán trà chanh thành công 2022, hy vọng Chuquan.vn đã chia sẽ những kiến thức bổ ích đến bạn.

Bạn đang tìm kiếm phần mềm quản lý quán trà chanh, trà đào tốt nhất? Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất!

Hoặc gọi trực tiếp đến số Hotline: 1900.3016 để được hỗ trợ nhanh nhất!