Top Mô Hình Quán Phở Hiện Đại: Thiết Kế Độc, Lạ, Hút Khách

Những mô hình quán phở hiện đại với thiết kế độc lạ sẽ không làm những thực khách yêu thích món này phải thất vọng. Một bát phở ngon sẽ giúp bạn khỏa lấp tâm hồn ăn uống nhưng không phải ai cũng biết những quán phở ngon hiện đang kinh doanh trên thị trường vì thế hãy cùng Chuquan.vn chúng tôi tham khảo qua bài viết dưới đây nhé.

Vai trò thiết kế khi kinh doanh mô hình quán phở hiện đại

Kinh doanh quán phở là một trong những công việc kinh doanh siêu lợi nhuận nếu bạn sở hữu công thức nấu phở ngon và đậm đà, có một khu vực nhà hàng dễ thấy và thoải mái.

Bởi quán phở không chỉ là nơi để khách thưởng thức nước cho ấm bụng. Nó cũng là nơi để bạn bè, gia đình, đối tác và đồng nghiệp chia sẻ và gặp gỡ.

Bạn có thể trang trí cho quán của mình thật đẹp theo một vài cách sau.

• Tạo ra một không gian nhà hàng sạch sẽ và thoải mái bằng những gam màu nổi bật, kích thích thị hiếu của khách hàng.  Một khu vực nhà hàng đẹp có thể giúp tạo lợi thế cho khách hàng của bạn so với đối thủ cạnh tranh.
• Phong cách cửa hàng của bạn chọn xác định mục tiêu tiếp cận mọi khách hàng của bạn. Từ đó giúp quán hút được đúng đối tượng khách hàng mà bạn đang muốn tiếp cận. Hơn thế nữa, nhờ vào không gian quán mà sẽ không có nhiều khách phàn nàn về giá của bạn.
• Không gian nhà hàng mang phong cách riêng giúp nâng tầm giá trị của quán trong mắt thực hàng. 

Thật vậy, nếu bạn không chỉ tập trung vào việc chụp ảnh đẹp mà còn cải tạo không gian nhà hàng của mình để trở nên tiện nghi, hiện đại và cao cấp hơn, thì thu nhập của doanh nghiệp bạn sẽ có sự khác biệt lớn.

Để mở quán phở cần bỏ ra bao nhiêu vốn? 

Khi thuê mặt bằng, thường  phải đặt cọc 1 hoặc 2 tháng và trả trước 1 tháng. Như vậy theo kinh nghiệm mở quán phở thì chi phí đầu tư 1 quán phở có thể ở mức là 50 triệu. Kinh phí bổ sung, dự trù cho 1, 2 tháng đầu hoạt động khoảng 50 đến 70 triệu đồng.

>>> Xem thêm: mở quán cafe sân vườn nhỏ

Một số chi phí đầu tư 1 quán phở hiện đại cần phải có

Nồi nấu phở bằng điện

Ngoài việc tăng doanh thu của nhà hàng phở bằng cách tăng khả năng thu hút khách hàng bằng những công thức nấu phở ngon, phong phú và tạo không gian ấn tượng bạn còn nên cẩn thận đầu tư một chiếc nồi nấu phở inox thật tốt.

Nồi nấu phở hiện đại sẽ đẩy nhanh quá trình hầm xương, chần phở, chần rau, thịt, tối ưu nguồn nhân lực và chuẩn bị những bát phở thơm ngon. Hơn nữa, bếp này còn làm cho nhà hàng của bạn trở nên chuyên nghiệp hơn.

Có thể nấu từ 50 đến 1000 tô phở / lần nấu, tùy vào mô hình kinh doanh của quán  phở mà bạn triển khai để lựa chọn loại nồi phở có kích thước phù hợp từ 20L đến 300L. Được làm bằng chất liệu inox 304 cao cấp, bền đẹp, nồi nấu phở dễ dàng vệ sinh và có tuổi thọ hơn 10 năm. Chi phí đầu tư cho nồi khoảng từ 3.000.000 đồng một sản phẩm.

Quầy bán phở

Các nhà hàng, quán phở có không gian hạn chế thường kết hợp quầy bếp với quầy phở để tiết kiệm diện tích và phục vụ khách hàng nhanh hơn và chuyên nghiệp hơn.

Đối với những nhà hàng, cửa hàng lớn, quầy thường được thiết kế ngay đầu cửa hàng vì vị trí này giúp chủ nhân dễ dàng quan sát và tiếp nhận thông tin từ khách hàng.

Kích thước của quầy nên lựa chọn phù hợp với không khí của quán, thuận tiện cho việc giao lưu, trao đổi cùng khách. Hãy chọn những tủ trưng bày có kích thước vừa phải để trưng bày các thành phần nguyên liệu của bạn nhằm thu hút khách hàng và bảo quản thực phẩm một cách sạch sẽ, dễ dàng.

Máy cắt thịt bò, cắt xương bò

Ngoài nồi nấu phở điện, bạn không thể bỏ qua dòng sản phẩm máy cắt thịt bò, máy cắt xương bò để quán phở của bạn trở nên chuyên nghiệp hơn, tiết kiệm thời gian và công sức chế biến. 

Máy cắt thịt tươi: máy có lực cắt mạnh và độ dày có thể điều chỉnh  hoàn hảo. Hoàn toàn không cần rã đông thịt trước khi thái.

Máy cắt xương bò: Cắt xương bò cơ học để ngăn ngừa xương bị gãy và các góc sắc nhọn. Ngoài ra, sử dụng máy có thể làm thực phẩm sạch hơn, an toàn hơn. Chỉ mất chưa đầy một phút và cắt xương bò rất dễ dàng.

>>> Xem thêm:  mở quán cafe với 30 triệu

Marketing, tiếp thị quán phở

Ngày nay, bởi vì nhu cầu ăn uống của con người ăng cao nên các quán phở cũng mọc lên ngày càng nhiều. Để có một lượng khách hàng thân thuộc cũng như thu hút nhiều người mới bạn nên có chiến lược marketing cụ thể.

Trong quá trình marketing cho quán phở, bạn nên chú ý một số vấn đề sau:

• Tạo thực đơn chiến lược cho quán phở
• Chăm sóc khách hàng tận tâm, chuyên nghiệp
• Không để khách hàng đợi lâu
• Không lấy tiền giữ xe khi đến ăn tại quán

Ngoài ra, bạn có thể để quán và sản phẩm của mình tiếp cận va đánh giá bởi nhiều khách hàng thông qua nhiều kênh quảng cáo khác nhau:

• Poster, báo chí, bán hàng trực tuyến,…
• Hội chợ thương mại, rao vặt,…
• Tờ rơi, thư điện tử, quảng cáo, trang chủ website
• Tạo fanpage facebook
• Kết hợp cùng bên thứ ba như foody, grab,….

Một số lưu ý cần quan tâm khi kinh doanh mô hình quán phở hiện đại

Xác định nguồn vốn đầu tư

Yếu tố quan trọng giúp công ty phát triển bền vững là chất lượng và dịch vụ. Thiết kế quán cần có  kế hoạch và ngân sách rõ ràng. Ngay cả khi có phát sinh chi phí cũng cần được kiểm soát, không vượt  quá và bù đắp bằng chi phí khác. 

Nếu tiền bạc eo hẹp, hãy giữ cách bài trí đơn giản và tập trung vào thị hiếu. Khi bạn đã có một lượng khách hàng và doanh thu ổn định, bạn có thể sửa sang lại như mong muốn ban đầu.

Tìm logo quán phở

Logo được thể hiện là một hình ảnh hoặc dưới dạng hình dạng, văn bản hoặc bất kỳ sự kết hợp nào, tạo nên thương hiệu của bất kỳ nhà hàng nào. Tuy nhiên, việc đưa ra quá nhiều chi tiết gây rối mắt là không nên. 

Ngoài ra, thật khó để tập trung vào “nhân vật chính” – bạn cần  một mẫu đơn giản, dễ nhận biết. Đặc biệt là những người qua đường nhìn thấy nó và biết ngay bạn đang bán gì. Bạn có thể vẽ tốt hơn, bạn nên tìm một nhà thiết kế chuyên vẽ lại hình ảnh. Nếu không, hãy tìm một đơn vị uy tín và giao phó “linh hồn” cửa hàng.

Tìm hiểu tổ chức thiết kế hình ảnh quán phở

Thị trường hiện nay có nhiều đơn vị thiết kế uy tín, hỗ trợ khách hàng chuyên nghiệp, tận tâm nên việc của bạn là tìm được cho mình đơn vị phù hợp. Hãy tham khảo kỹ các gói thiết kế, các dịch vụ mà họ cung cấp để thiết kế quán một cách ưng ý nhất.

Thiết kế bếp cho quán phở

Gần đây, việc đặt quầy bếp trước quán phở đã trở nên phổ biến và quan trọng hơn. Với cách sắp xếp này, mùi thơm của súp dashi thơm ngon sẽ tỏa ra, mời gọi thực khách đến cửa hàng. 

Tuy nhiên cần chú ý đến hệ thống thông gió ở quầy bếp để tạo không gian thông thoáng cho khách dùng bữa. Nơi nhận order trong nhà bếp nên thuận tiện cho nhân viên nhận order và chế biến món ăn.

Ngoài ra, để đảm bảo an toàn cho nhân viên và đầu bếp ngồi sau quầy, chủ nhà hàng phải sử dụng đường dây điện, cáp đặt máy, cáp mạng âm tường hoặc bọc nhựa cẩn thận.

>>> Xem thêm: mô hình quán cháo dinh dưỡng

Ánh sáng

Lựa chọn ánh sáng phù hợp cho nhà hàng theo mục đích thiết kế của quán phở. Trên cơ sở mang lại sự thông thoáng và thoải mái, nên chọn ánh sáng trắng hoặc thiết kế nhiều cửa sổ phòng thông thoáng để đón ánh sáng tự nhiên. 

Nếu muốn tạo không gian ấm cúng và kích thích sự thèm ăn, bạn nên sử dụng đèn màu vàng. Nhưng đừng lạm dụng đèn vàng. Nhiệt được tạo ra có thể ảnh hưởng đến thực khách thưởng thức phở.

Buổi sáng: Đây là thời điểm khách hàng cần “sạc pin” cho cả ngày dài làm việc, cần ánh nắng tự nhiên và ánh sáng trắng để giúp họ tỉnh táo và thoải mái.

Buổi trưa: Đây là thời điểm mọi người được nghỉ ngơi một chút để tiếp tục làm việc. Ánh sáng nhà hàng nên dịu nhẹ nhưng không quá mờ để khách hàng có thể thoải mái  trò chuyện trong khi dùng bữa.

Buổi tối: Nên sử dụng ánh sáng trắng kết hợp với ánh sáng vàng là chủ yếu. Điều này giúp du khách có thể vừa ăn uống vừa thư giãn sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Sử dụng tranh treo tường trang trí 

Để tạo điểm nhấn cho khách khi đợi món phở bò ngon của mình được phục vụ, chủ quán có thể đặt tranh ảnh món ăn của cửa hàng. Hình ảnh có thể là phong cách phở trong quán của bạn hoặc đồ uống đi kèm. Khách hàng dễ  hình dung ra món ăn trước khi gọi món, khi ăn cũng dễ dàng cảm nhận được độ ngon.

Đối với những nhà hàng hướng đến không gian thoáng đãng và phong cách tự nhiên thì nên trang trí tứ quý bằng cỏ cây hoa lá để nâng cao cảm giác thoải mái cho khách khi bước vào nhà hàng. 

Ngoài ra, trưng bày những bức tranh về cây cỏ, động vật, tranh tường cũng rất được nhiều nhà hàng yêu thích.

Tham khảo concept đối thủ

Cùng  chất lượng nhưng cửa hàng này đông khách, cửa hàng kia vắng khách. Có thể là do quan niệm và khẩu vị không hợp nhau hoặc thậm chí là do cách thiết kế bài trí trong quán. Vì vậy, nên lựa chọn cho mình các concept phù hợp, thay đổi và sáng tạo theo cách của mình.

Tạo điểm nổi bật, ấn tượng cho quán

Nếu quán có điểm nhấn riêng sẽ rất ấn tượng và đáng nhớ. Một cửa hàng phở kiểu căn hộ với những bức tranh thiên nhiên trên tường? Hay một quán phở không có gì ngoài những bức tường trắng buồn tẻ cũng là một khu chung cư? 

Tất nhiên, mỗi bạn có sự lựa chọn của riêng mình. Tuy nhiên, thực tế đã chứng minh cửa hàng có nhiều tranh hơn để thu hút khách hàng. Mỗi bữa ăn nhẹ là lúc để ngắm nhìn  những khung ảnh thú vị.

Ứng dụng phần mềm vào quản lý quán phở

Ngoài những điều vừa nên ở trên, việc đầu tư cho quán một ứng dụng phần mềm quản lý quán ăn cũng là điều nên làm. Việc lắp đặt phần mềm sẽ giúp cửa hàng của bạn được quản lý thêm phần dễ dàng và thuận lợi hơn bao giờ hết. Nhờ nó mà nhà hàng của bạn sẽ trở nên chuyên nghiệp hơn trong mắt các thực khách.

>>> Xem thêm: mô hình quán nước ép trái cây

Những rủi ro khi mở quán phở hiện đại

Trong quá trình kinh doanh quán phở, nhiều trường hợp bạn phải đối mặt với nhiều rủi ro trong quá trình điều hành quán. Dưới đây là một vài vấn đề cần thiết nên đặc biệt chú ý quan tâm để tránh được những điều không may xảy ra.

• Không bắt kịp được xu hướng và thị hiếu của khách hàng trong thời điểm đó.
• Xác định khách hàng mục tiêu sai
• Đầu tư đào tạo nhân viên chưa đáp ứng yêu cầu
• Mặt bằng quán không phù hợp
• Vấn đề chất lượng an toàn thực phẩm trong quán phở
• Giá cả món ăn trong quán không hợp lý, không phù hợp với khách hàng mục tiêu.

Tham khảo mẫu quán phở đẹp đang được ưa chuộng hiện nay

Quán phở bình dân

Đây là một mô hình khá phổ biến, với một tô phở trung bình khoảng 30.000 một phần ăn. Không gian được thiết kế đơn giản nhưng vẫn đủ ánh sáng và màu sắc. Bàn ghế được sử dụng hầu hết được làm bằng nhựa và inox. Cần có các vật dụng khác như thùng rác, quạt trần, điều hòa. 

Mô hình quán phở hiện đại

Các quán phở thiết kế theo phong cách hiện đại sẽ thiên về thiết kế lịch sự và sang trọng để thu hút được cả nhóm khách hàng cao cấp và bình dân.

Quán phở sân vườn

Phong cách này thường tạo cho khách đến để thư giãn. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp bán phở với các loại đồ uống, trà trái cây. 

Đối với những nơi như nhà kho trong vườn, đồ nội thất bằng gỗ có ý nghĩa nhất. Hãy đặc biệt chú ý đến chất lượng, vì đồ gỗ thường khó bảo quản được lâu do các tác động bên ngoài. 

Ngoài ra, chỉ nên đặt những cây khỏe mạnh trong vườn. Hạn chế tối đa các loại hoa  gây dị ứng.

Quán phở nhiều tầng

Với mô hình kinh doanh lớn có thể thiết kế theo kiểu nhà hai tầng. Điều này mang lại cho khách hàng nhiều tự do hơn. Tuy nhiên, bạn phải đảm bảo một khoảng trống để lên xuống. 

Nếu bạn có nhiều tầng, hãy xem xét thêm một thang máy để giúp khách di chuyển trong thời tiết nóng hoặc những lúc bận rộn. 

Tuy nhiên, quán phở phải mở hai tầng để vừa đẹp mắt. Nếu không có một mặt tiền rộng rãi, thoáng mát với tầm nhìn tốt thì nên mong đợi những tầng khác.

Quán phở tại nước ngoài

Bữa sáng theo phong cách Âu – Mỹ cũng có thể kết hợp cùng với các món nước Việt Nam. Có một quầy bar riêng, nơi khách hàng có thể thưởng thức các món tráng miệng. 

Hiện nay có một số mô hình mở quán phở như thế này. Điều này sẽ khiến khách có quan niệm sai lầm rằng cửa hàng bán đồ Châu Âu. Nhưng với chiến lược quảng bá thương hiệu chắc chắn bạn sẽ thành công.

Vừa rồi là mô hình quán phở hiện đại cũng như những lưu ý khi mở quán do Chuquan.vn chúng tôi tổng hợp lại và giới thiệu đến bạn đọc. Mong rằng thông qua bài viết vừa rồi bạn đã góp nhặt thêm nhiều thông tin hữu ích để mở cho mình một quán phở trong thực tế. Chúc bạn thành công trong công cuộc kinh doanh của bản thân.

Bạn đang tìm kiếm phần mềm quản lý nhà hàng, quán ăn tốt nhất? Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất!

Hoặc gọi trực tiếp đến số Hotline: 1900.3016 để được hỗ trợ nhanh nhất!