Mở Nhà Hàng Chay Cần Bao Nhiêu Vốn? Kinh Nghiệm Mở Quán Chay
Mở quán cơm chay ngon đang là ý định kinh doanh khởi nghiệp của bạn nhưng bạn chưa biết mở nhà hàng chay cần những gì? Bí quyết kinh doanh ẩm thực chay đông khách như thế nào?
Nếu bạn chưa biết những điều đó thì hãy tham khảo bài viết sau đây của, vì Chuquan.vn sẽ chia sẻ cho bạn mở nhà hàng chay cần những gì? Bí quyết kinh doanh thành công mà sách vở không hề dạy bạn.
Tiềm năng mở nhà hàng chay tại Việt Nam
Nếu như trước đây, nói đến ẩm thực chay, mọi người sẽ nghĩ rằng đây là một chế độ ăn dành riêng cho các bậc thầy, sư, phật tử,… Nhưng hiện nay, khi cuộc sống ngày càng phát triển và con người cũng dần có ý thức hơn trong việc bảo vệ sức khỏe của mình nên nhiều người sẽ hướng đến những món ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Không dừng lại ở đó, ẩm thực chay trở thành một nét văn hóa giúp cơ thể thư giãn và nuôi dưỡng tinh thần, loại bỏ các suy nghĩ “tham, sân, si”, .. Ngoài ra, ăn chay còn giúp thanh lọc cơ thể, đặc biệt có thể hạn chế nguy cơ nhiễm các bệnh hiểm nghèo như bệnh tim, ung thư, huyết áp, v.v.
Thực tế bạn có thể thấy, tại Việt Nam, một bộ phận không nhỏ người tiêu dùng lựa chọn ăn chay thay vì ăn thịt cá thông thường, điều này đã tạo điều kiện thuận lợi cho ẩm thực chay phát triển, điển hình là hàng loạt quán ăn chay được mở ra. Thị trường thực phẩm chay mang lại nhiều tiềm năng và lợi nhuận đáng để thử nghiệm.
>>> Xem thêm: mô hình quán ốc
Những khó khăn khi mở nhà hàng chay
Mở kinh doanh nhà hàng chay có thể đối mặt với một số khó khăn cụ thể. Dưới đây là một số vấn đề mà bạn có thể gặp phải:
- Tìm nguồn cung ứng thực phẩm chay: Đây có thể là một khó khăn đáng kể. Việc tìm kiếm các nhà cung cấp cung cấp thực phẩm chay chất lượng và đáng tin cậy có thể là một thách thức.
- Xây dựng thực đơn hấp dẫn: Một menu chay phong phú và hấp dẫn đòi hỏi nhiều sáng tạo và kỹ năng nấu ăn. Mặc dù thị trường chay đang phát triển, nhưng việc cung cấp một loạt các món ăn đa dạng và ngon miệng có thể là một thách thức.
- Thu hút và giữ chân khách hàng: Ngày càng có nhiều người chọn lựa chế độ ăn chay, nhưng những người không ăn chay vẫn chiếm đa số. Vì vậy, thu hút và giữ chân cả khách hàng chay và không chay có thể là một thách thức.
- Đào tạo nhân viên: Việc đảm bảo rằng nhân viên của bạn hiểu và tôn trọng nguyên tắc chay cũng là một khó khăn.
- Giữ vững nguyên tắc: Việc duy trì tuân thủ các nguyên tắc chay có thể gặp khó khăn, đặc biệt khi bạn phải đối mặt với áp lực từ khách hàng hoặc nhà cung cấp không chay.
- Giá cả: Thức ăn chay thường có giá cao hơn so với thức ăn thông thường. Điều này có thể làm giảm lượng khách hàng tiềm năng và cũng cần phải cân nhắc khi định giá cho thực đơn của bạn.
Mở nhà hàng chay cần những gì?
Tìm hiểu nhu cầu thị trường ẩm thực chay
Để bạn có thể có cái nhìn khách quan hơn về thị trường ăn chay để hoàn thiện bảng kế hoạch việc tìm hiểu về nhu cầu ăn chay của khách hàng là rất cần thiết.
Do nhận thức về các vấn đề sức khỏe của cộng đồng ngày càng được nâng cao, nên trong thời gian qua, mọi người đang lựa chọn chế độ ăn thuần chay và ăn chay. vốn được cho là chế độ ăn kiêng chỉ dành cho Phật tử, nhà sư.
Mọi người tin rằng những chế độ ăn kiêng này tốt hơn cho sức khỏe của họ, trong khi vẫn không tốn kém và bổ dưỡng.
Không dừng lại ở đó, thực phẩm chay còn bồi bổ, bồi bổ tinh thần cũng như giúp người ăn chay loại bỏ được lòng tham cũng như thói quen sân si người khác. Nó cũng giúp cơ thể thoát khỏi các bệnh nguy hiểm như huyết áp, ung thư và bệnh tim.
Kể từ khi người tiêu dùng ở Việt Nam hầu như chỉ tránh các món ăn từ thịt và cá, thị trường thực phẩm chay đã phát triển rất nhiều. Do đó, nhiều quán chay đã được mở ra trong nước. Thị trường rộng lớn này cho phép các cơ hội tài chính và sáng tạo đáng kể.
Đối tượng khách hàng ăn món chay
- Những người ăn chay thường có kinh tế khá giả, đã nghỉ hưu hoặc từ 40 tuổi trở lên chiếm khoảng 40%.
- Dân văn phòng, ăn chay thuần tự nhiên với mục đích cải thiện, bảo vệ sức khỏe chiếm khoảng 30%.
- 30% còn lại thường ăn vì thích, vì thấy là và muốn thay đổi, thông thường họ chỉ ăn 1 – 2 lần nếu món ăn của quán không có sự quá khác biệt
Chuẩn bị vốn mở quán cơm chay ngon
Để có thể mở một quán cơm chay bạn cần phải có một nguồn vốn vững chắc vì nó dùng để “thực hiện ước mơ” dự định mở quán cơm chay của bạn. Mở quán thì cần bao nhiêu cho đủ?
Cho dù bạn định mở ở đâu thì chi phí mở quán ăn của bạn cũng tầm 100 triệu đồng để thuê mặt bằng, nhân viên và mua sắm các vật dụng cần thiết và bạn nên có một khoản chi phí dự phòng cho 3 tháng đầu khi mở quán cơm chay.
Chọn địa điểm mở quán cơm chay bình dân
Vì là quán cơm chay nên cần một nơi thanh tịnh ít ồn ào, náo nhiệt, yên tĩnh, thông thoáng. Bãi đỗ xe có không gian rộng cho khách đỗ. Đường xá thuận lợi cho lưu thông, an ninh trật tự. Tránh thuê ở những nơi quá ồn ào, trong các hẻm sâu hoặc nhiều ngã rẽ.
>>> Xem thêm: mô hình quán cháo dinh dưỡng
Thiết kế không gian, nội thất phù hợp
Khách hàng đến với quán ăn chay thường để thay đổi không khí tìm đến không gian tràn đầy thanh tịnh, nên việc thiết kế không gian quán sao cho phù hợp cũng là điều đáng quan tâm.
Tùy thuộc vào loại hình kinh doanh mà quán muốn nhắm tới mà ta thiết kế không gian phù hợp cho quán.
Ví dụ như không gian quán kín có nhiều phòng hoặc vách ngăn chia cách kín đáo dành cho quán ăn chay gọi món, hoặc không gian mở thoáng mát, sang trọng cho nhà hàng buffet chay. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều thiết kế khác để có nhiều ý tưởng hơn.
Tuyển dụng nhân viên kỹ càng
Bất kể quán ăn chay của bạn có quy mô lớn hay nhỏ, hay mô hình nào đi chăng nữa thì nhân viên vẫn là một bộ mặt của quá cho nên.
Trong khâu tuyển dụng nhân viên cũng rất quan trọng, yêu nhân viên của quản phải là một người có thái độ hòa nhã, cư xử nhẹ nhàng, thân thiện và biết giữ im lặng. Biết xử lý những tình huống bất ngờ để có thể phục vụ và hài lòng khách hàng.
Chọn mua nguồn nguyên liệu
Để đảm bảo được chất lượng của món ăn, ngay từ khâu đầu vào bạn phải chọn lựa nguồn nguyên liệu đảm bảo và uy tín cao. Ta cần phải ưu tiên lựa chọn những nguyên liệu thật tươi ngon và khẩu bảo quản cũng phải đúng cách.
Và từ đó mới đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho từng món ăn, đảm bảo sức khỏe cho thực khách.
Bên cạnh đó ta cũng nên tìm nhà cung ứng uy tín, đảm bảo nguồn cung cho nhà hàng. Đặc biệt ta cũng nên cung cấp thêm những thông tin, kiến thức cho đầu bếp và nhân viên về văn hóa ăn chay của người dân trong khu vực.
Lên menu món ăn hấp dẫn
Để có thể làm nên sự thành công chính cho một quán ăn thì việc xây nên một thực đơn món chay cực kỳ hấp dẫn là điều rất quan trọng, nó đáp ứng được sở thích và nhu cầu ăn uống cho khách hàng.
Ngoài ra ta nên tạo ra nhiều sự lựa chọn cho khách hàng với các gợi ý thực tế như suất ăn nếu đi một người, combo khi đi theo nhóm,… và đa dạng từ các món cơm, lẩu, bún, mì hoặc có thể phát triển theo kiểu buffet để phù hợp với nhiều yêu cầu của khách hàng.
Chiến lược kinh doanh của nhà hàng chay
Bán hàng bạn nên kết hợp với quảng cáo, marketing. Bởi đây là công cụ giúp bạn quảng bá được tên tuổi quán đến với khách hàng. Việc bạn lựa chọn phương thức để quảng cáo, marketing cũng rất quan trọng. Nó được coi như bí quyết giúp bạn đạt được hiệu quả cao nhất trên số tiền đầu tư.
Tích hợp giải pháp quản lý nhà hàng chuyên nghiệp
Phần mềm quản lý bán hàng không còn quá xa lạ với nhiều chủ quán đặc biệt là chủ kinh doanh quán cafe, nhà hàng. Tuy nhiên trên thị trường ngày nay có quá nhiều đơn vị cung cấp phần mềm, làm sao để chủ quán tìm ra phần mềm bán hàng hàng phù hợp nhất?
Chuquan xin giới thiệu cho bạn phần mềm quản lý quán cafe PosApp. PosApp là một trong những đơn vị chuyên cung cấp phần mềm quản lý nhà hàng chay và các thiết bị bán hàng như máy Pos thu ngân, máy quét mã vạch, máy in hóa đơn, ngăn kéo đựng tiền,… uy tín, được hơn 30.000 khách hàng trải dài khắp Việt Nam tin dùng.
Năm 2021, PosApp được Shark Nguyễn Hòa Bình tin tưởng và đầu tư. Kể từ đó, PosApp chính thức trở thành thành viên của tập đoàn Next360 và PosApp mong muốn cung cấp nhiều giá trị hơn cho cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam.
Ưu điểm của phần mềm quản lý bán hàng chuyên nghiệp PosApp:
- Giao diện đơn giản, dễ sử dụng
- Đồng bộ giữa các nhân viên
- Phần mềm tương thích với nhiều thiết bị như Máy pos thu ngân, máy pos cầm tay, điện thoại, máy tính bảng, laptop, PC,…
- Dễ dàng kết nối với các thiết bị bán hàng, thu ngân
- Quản lý nhân viên chặt chẽ
- Quản lý khách hàng – hội viên
- Quản lý kho hàng đơn giản
- Quản lý chuỗi cửa hàng
- 30 biểu đồ báo cáo từ xa
- Đa dạng thương thức thanh toán
>>> Xem thêm: Mở quán ăn vặt ở quê
Mở quán chay cần bao nhiêu vốn?
Chi phí kinh doanh nhà hàng chay bình dân
Vốn là yếu tố không thể thiếu vì nó được dùng để mở quán chay của bạn. Vậy khi bạn mở quán ăn chay thì cần bao nhiêu vốn?
Kinh phí xây dựng quán chay bình dân khoảng 100 triệu đồng.Thông thường, để xây dựng một quán ăn chay bình dân, những chi phí cơ bản nhất phải trả là:
- Chi phí mặt bằng kinh doanh
- chi phí nhân công
- Chi phí thức ăn, nguyên liệu nấu món ăn
- Chi phí thiết bị và đồ dùng nhà bếp
Ngoài ra, phải đầu tư các dụng cụ không thể thiếu như: Bàn ghế; chén; nồi nấu phở bằng điện chuyên nghiệp; bộ nồi cơm điện chuyên dụng cho các quán cơm bình dân….
Như vậy, dù bạn định mở quán ăn chay ở đâu thì chi phí khởi nghiệp ban đầu cũng khoảng 100 triệu đồng (tùy theo mô hình và quy mô nhà hàng) để thuê mặt bằng, nhân viên và mua sắm các vật dụng cần thiết. bộ.
Để xây dựng một quán chay bình dân thì cần phải chi trả những chi phí cơ bản nhất như mặt bằng
Chưa kể, bạn cũng nên có một khoản chi phí dự phòng cho 3 tháng đầu khi mở quán ăn chay.
Chi phí kinh doanh nhượng quyền nhà hàng chay
Mô hình nhượng quyền mở quán ăn chay được hiểu là, bên nhận nhượng quyền sẽ nhận được sự hỗ trợ từ bên nhượng quyền trong việc hoạch định kế hoạch tài chính ban đầu, công thức và cách thức xây dựng nhà hàng.
Phong cách nhà hàng Phật giáo
Ngoài ra, do sự thành công của mô hình nhượng quyền được đảm bảo. Vì vậy thường thì việc tìm kiếm nhà đầu tư hoặc vay vốn ngân hàng sẽ dễ dàng hơn. Chưa kể bạn cũng có thể mua nguyên liệu với số lượng lớn và giá rẻ hơn.
Chi phí của một nhà hàng nhượng quyền là không cố định. Chúng còn phụ thuộc vào độ nổi của thương hiệu mà bạn muốn nhượng quyền kinh doanh. Giá nhượng quyền cho các chuỗi nhà hàng này từ 300 triệu đến hơn 1 tỷ đồng.
Bí quyết kinh doanh nhà hàng chay đông khách
Trang trí không gian thanh tịnh
Không gian quán cơm chay phải có những thiết kế đẹp và hợp mắt, Vì là quán cơm chay nên cần phải thiết kế không gian thanh tịnh, khi bước vào quán sẽ đem đến sự yên tĩnh, thanh đạm, hài hòa.
Bạn cũng có thể sử dụng sân vườn hoặc trang trí thêm một số cây xanh để tạo nên một cảm giác gần gũi và hòa hợp với thiên nhiên; âm nhạc cũng nhẹ nhàng, truyền thống như nhạc không lời,…
Thái độ nhân viên từ tốn
Việc tuyển chọn nhân viên cho quán cần chú trọng về ngoại hình tác phong làm việc,…Bạn nên lựa chọn những người phục vụ thành tâm, thuần tính, tác phong nhẹ nhàng, điềm đạm, lễ phép và đặc biệt, ưu tiên những nhân viên ăn chay thường xuyên.
Đồng thời, hạn chế tuyển chọn những nhân viên có vẻ ngoài “hầm hố”, xăm trổ, nhuộm tóc, mang trang sức quá cầu kỳ, ăn to nói lớn, tính tình nóng nảy, không kiểm soát hành vi,…
Chọn vị trí kinh doanh hợp thiên thời địa lợi nhân hòa
Thực tế cho thấy rằng nếu như quán ăn chay mà nằm ở những nơi gần khu vực chùa, đình, đền thì sẽ thu hút nhiều khách hơn những khu vực trung tâm thương mại. Bởi việc bạn lựa chọn những vị trí này sẽ đáp ứng đúng được nhu cầu của khách hàng.
Bạn có thể thấy hình ảnh người đi chùa sẻ có đến 90% số người phật tử sẽ chọn một nhà hàng bán món chay để thưởng thức. Chính vì vậy, nếu bạn có thể sở hữu quán ăn chay có vị trí cách chùa, đình không xa và có một khoảng không gian quán thoáng mát thì bạn đang có lợi thế kinh doanh vô cùng lớn.
Yếu tố tâm linh
Yếu tố tâm linh là một khía cạnh vô cùng quan trọng mà bạn cần phải lưu tâm. Có sự khác biệt so với các loại hình phục vụ ăn uống khác. Vì thế nên tên quán của bạn nên cân nhắc ý nghĩa thanh tịnh và trang trí thêm như bức tranh hình hoa sen, giò lan,…
Trên đây là những thông tin trả lời câu hỏi mở nhà hàng chay cần những gì? Bí quyết kinh doanh thành công mà chúng tôi Chuquan.vn tổng hợp được. Hy vọng bài viết đã giúp bạn phác thảo được kế hoạch kinh doanh quán ăn chay hiệu quả.
Bạn đang tìm kiếm phần mềm quản lý nhà hàng, quán ăn tốt nhất? Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất!
Hoặc gọi trực tiếp đến số Hotline: 1900.3016 để được hỗ trợ nhanh nhất!
Giải Đáp Thắc Mắc Về Kinh Doanh Nhà Hàng Chay
Nhà hàng chay là gì?
Nhà hàng chay là một loại nhà hàng chuyên cung cấp thực đơn không chứa thịt và các sản phẩm động vật. Các món ăn ở đây thường được chế biến từ rau, củ, quả, đậu nành, các loại hạt, nấm, và các nguyên liệu thực vật khác. Một số nhà hàng chay cũng cung cấp các món ăn không chứa các sản phẩm từ động vật như sữa, trứng (được gọi là thực đơn thuần chay hoặc vegan).
Quy trình kinh doanh đồ an chay online gồm mấy bước?
Nghiên cứu thị trường: Tìm hiểu kỹ về thị trường đồ ăn chay online, xác định đối tượng khách hàng tiềm năng, và nắm bắt xu hướng và nhu cầu của thị trường.
Lập kế hoạch kinh doanh: Xây dựng kế hoạch kinh doanh chi tiết, bao gồm mục tiêu kinh doanh, phân tích đối thủ cạnh tranh, chiến lược marketing và bảng tính dự phóng tài chính.
Thực đơn và nguyên liệu: Tạo ra một thực đơn chay hấp dẫn và đa dạng, đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng và chất lượng thực phẩm. Xác định nguồn cung ứng nguyên liệu chay tin cậy.
Website hoặc ứng dụng di động: Tạo một trang web hoặc ứng dụng di động chuyên về đặt hàng đồ ăn chay online. Đảm bảo giao diện thân thiện, dễ sử dụng và hỗ trợ thanh toán trực tuyến.
Giao hàng và vận chuyển: Thiết lập hệ thống giao hàng hiệu quả để đảm bảo đồ ăn chay được giao đến khách hàng một cách nhanh chóng và an toàn.
Marketing và quảng cáo: Xây dựng chiến lược marketing để quảng bá và tiếp thị dịch vụ.
