Kinh Nghiệm Mở Quán Cafe Tại Nhà Chi Tiết Nhất 2023

Mở quán cafe tại nhà đang là mô hình kinh doanh đang được nhiều bạn trẻ lựa chọn. Tuy nhiên, việc kinh doanh là vấn đề không dễ dàng mà thực hiện được bởi tính cạnh tranh cao trên thị trường hiện nay.

Vậy để kinh doanh thành công bạn cần học hỏi kinh nghiệm nhiều hơn để áp dụng vào quản lý quán cafe đẹp tại nhà của mình. Hãy tham khảo bài viết dưới đây của Chuquan,vn để biết thêm thông tin nhé!

Mở quán cafe tại nhà

Ngày nay, thị trường F&B đang bùng nổ các quán cafe với thiết kế không gian mới lạ, đồ uống độc đáo được đầu tư công phu. Nếu bạn đang nghĩ đến việc bắt đầu mở một quán cà phê nhưng không đủ khả năng vốn để thuê một không gian khác, thì không gian nhà ở cũng có thể là một nơi lý tưởng để bắt đầu việc kinh doanh của bạn.

Ngày nay, thật khó để tìm một địa điểm thích hợp cho việc kinh doanh cà phê của bạn, vì giá thuê cơ sở đang tăng chóng mặt. Ý tưởng kinh doanh mở quán cafe tại nhà cũng thu hút rất nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ có nguồn vốn hạn hẹp nhưng đam mê kinh doanh. Mô hình cà phê ở nhà có khả năng thu hút khách hàng và tạo ra lợi nhuận không hề nhỏ nếu bạn biết cách kinh doanh.

Đặc điểm mở quán cafe tại nhà

Ưu điểm

Khi bạn kinh doanh mở quán cafe tại nhà thì bạn sẽ tiết kiệm một khoản chi phí về tiền thuê mặt bằng kinh doanh. Bạn có thể tận dụng số dư đó phục vụ cho việc đầu đầu tư vào thiết kế, không gian quán cafe, phục vụ khách hàng,…

Nhược điểm

Khi bạn mở quán cafe ở nhà sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sinh hoạt thường ngày của người thân trong gia đình.

Người chủ kinh doanh phải đảm bảo cân đối được các hoạt động kinh doanh và sinh hoạt gia đình phải hòa hợp với nhau.

>>>Xem thêm: kinh nghiệm mở nhà hàng lẩu nướng

Định hướng kinh doanh mở quán cafe tại nhà

Chi phí thuê mặt bằng

Những không gian thường được chọn làm quán cà phê là mặt đường, gần trường học, văn phòng,… Trước khi quyết định thuê mặt bằng, bạn nên cân nhắc xem mặt bằng có thuận tiện buôn bán hay không và chi phí xây dựng, sửa chữa có cao không. An ninh khu vực được đảm bảo và nhu cầu sử dụng của bạn là gì? 

Nếu bạn muốn kinh doanh quán cà phê mang đi, cà phê cóc, quán cà phê bình dân thì diện tích khoảng 15-25 mét vuông. Nhưng nếu bạn lựa chọn mô hình quán cafe bóng đá, cafe sân vườn thì yêu cầu diện tích mặt bằng lớn hơn rất nhiều. Chi phí xây dựng khác nhau tùy thuộc vào vị trí tòa nhà và diện tích có sẵn của mặt bằng.

Chi phí pháp lý

Để kinh doanh quán cà phê, trước tiên bạn cần đăng ký giấy phép kinh doanh. Lệ phí xin giấy phép kinh doanh, bao gồm: lệ phí đăng ký kinh doanh và phí cung cấp thông tin doanh nghiệp, ước tính chi phí khoảng 1,5 triệu đồng. Các chi phí khác như phí bảo hiểm và chi phí kinh doanh các loại nước uống có nồng độ cồn sẽ được tính theo từng loại.

Chi phí trang trí và thiết kế

Ngoài chi phí thuê mặt bằng và chi phí pháp lý thì còn có chi phí mở quán cafe bao gồm cả chi phí setup quán cafe.

Khi bạn đã chọn và thuê một không gian mặt bằng, bạn sẽ cần lắp đặt các đồ đạc để trang trí và tạo điểm nhấn cho quán cà phê của mình. Ảnh, cây cối, hoa cỏ, đồ lưu niệm, tạp chí, sách,… là những đồ trang trí phổ biến.

Nếu bạn mở cửa hàng dựa trên một quán cà phê hiện có thì tùy theo hiện trạng mà bạn có thể cải tạo lại, nhưng nếu bạn xây mới thì chi phí sẽ khá cao.

Để đảm bảo tính thẩm mỹ và sự chuyên nghiệp, bạn có thể thuê công ty chuyên thiết kế quán cafe. Tuy nhiên, việc thuê ngoài rất tốn kém, dẫn đến lỗ ít nhất từ ​​20 – 30 triệu đồng tùy khu vực, chi phí mở quán cafe từ đó cũng nâng lên tương đối lớn.

Chi phí thuê nhân viên

Hãy chú ý đến chi phí bạn phải trả cho nhân viên phục vụ, nhân viên bảo vệ, thu ngân và quản lý quán cà phê. Đặc biệt, tháng đầu tiên có thể bị lỗ nên cần trích lập dự phòng để tránh rủi ro phát sinh. Phí duy trì này giúp đảm bảo rằng bạn thanh toán hóa đơn của mình trong tháng, vì vậy đừng lãng phí nó để tránh được nhiều vấn đề phát sinh.

Chi phí nguyên liệu, thức uống, dụng cụ

Thông thường bạn sẽ cần sắm các nhóm vật dụng cơ bản như bàn ghế, dàn âm thanh, tủ lạnh, tivi, quạt, hệ thống thông gió, bình nóng lạnh, máy xay cafe, v.v. Chi phí tối thiểu khoảng 30 – 40 triệu VND. Các thiết bị hỗ trợ bán hàng như máy in hóa đơn, máy tính tiền quán cafe từ 5-10 triệu VND.

Ngoài ra, chi phí mở quán cà phê cho việc mua nguyên liệu, vật dụng như ly, phin cà phê đủ kích cỡ, khay đựng nước, thùng đá, dụng cụ dọn vệ sinh, văn phòng phẩm,… sẽ lên đến khoảng 5 – 7 triệu đồng. 

Một khi mở quán cà phê để kinh doanh, chi phí lớn nhất là chi phí nhập đồ uống để phục vụ khách hàng. Đồ uống như cà phê, trà lipton, đường, trái cây, sữa tươi, sữa đặc

Đối với một quán cà phê điển hình, chi phí nguyên vật liệu không được vượt quá 25-40% doanh thu.

>>>Xem thêm: kinh nghiệm mở nhà hàng cơm tấm

Chi phí marketing

Chi phí sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại quảng cáo mà bạn chọn. Marketing online là một hình thức marketing rất phổ biến hiện nay, tuy nhiên nó khá phức tạp và cần đến sự trợ giúp của công ty chuyên về marketing, tuy nhiên nếu làm đúng cách thì có thể mang lại hiệu quả cao.

Một số mô hình mở quán cafe nhỏ đẹp

Mở mô hình quán cà phê cóc bình dân

Do đối tượng khách hàng của các quán cà phê thông thường thường là dân lao động quần chúng nên những quán cà phê này thường nằm trên những con phố thoáng hoặc cafe vỉa hè đông đúc người qua lại. Mọi người đến các quán cà phê bình dân chủ yếu để ăn vặt và đến và đi rất nhanh.

Mở mô hình quán cafe ăn sáng

Mô hình quán cafe ăn sáng hướng đến các đối tượng như nhân viên văn phòng hoặc học sinh, sinh viên. Nhân viên văn phòng là đối tượng khách hàng tiềm năng nhất do khả năng chi trả cao và thường xuyên ghé đến.

Quán cà phê phục vụ bữa sáng mang lại nhiều tiện ích vượt trội. Nó đặc biệt hữu ích cho những ai có thói quen ăn uống vội vàng để kịp giờ đi làm.

Phổ biến 2 loại là: cafe cóc và cafe sân vườn.

Mở mô hình quán cafe bóng đá

Các giải bóng đá hiện nay thường được tổ chức quanh năm nên kinh doanh quán cafe bóng đá là một ý tưởng thông minh. Đối tượng khách hàng của quán cafe bóng đá thường rất dễ xác định. Họ thường là những nam giới đam mê bóng đá, phần lớn là sinh viên, người lớn đi làm, nhân viên văn phòng.

Mở mô hình quán cafe cho sinh viên

Sinh viên thường là những đối tượng có thu nhập thấp, nhưng lại gặp bạn bè tụ tập thường xuyên. Vì vậy, khi mở quán cafe cần chú ý đến nội thất và menu trẻ trung, đổi mới, phù hợp với thị hiếu của giới trẻ.

Mở mô hình quán cafe take away

Do khách hàng mục tiêu của mô hình cafe take away là học sinh, sinh viên, công chức, nhân viên văn phòng,… nên việc đặt cửa hàng gần trường học, văn phòng là điều thuận lợi cho việc kinh doanh. Lý do khiến mô hình quán cafe take away được ưa chuộng là vốn đầu tư không quá cao, lượng khách hàng lớn, có thể thu về lợi nhuận cao.

Kinh nghiệm mở quán cafe tại nhà

Yêu thích và có kiến thức về cafe

Để mở quán cà phê tại nhà, bạn cần phải là người có đam mê với cà phê và am hiểu về các loại cà phê khác nhau, hương liệu và hàm lượng caffein. 

Biết được dùng loại cafe nào để pha chế với nhau và có những phương pháp pha chế để tạo ra một loại cà phê độc đáo cho quán của bạn. Nó cũng có thể được pha chế để phù hợp với sở thích của những vị khách đặc biệt.

Chính vì lẽ đó, không chỉ cần học kiến ​​thức về cà phê mà còn phải tự mình thưởng thức và cảm nhận hương vị, đặc trưng của cà phê. Từ đó, lập kế hoạch kinh doanh cho riêng bạn.

>>>Xem thêm: mở quán cafe sân vườn nhỏ

Hiểu về các dụng cụ pha cafe cần thiết

Là một chủ quán, khi muốn mở quán cà phê tại nhà, bạn nhất định phải biết quán cà phê cần chuẩn bị những gì và mua sắm sao cho phù hợp, muốn mở quán cà phê phong cách hiện đại ở nhà thì không thể thiếu máy xay cà phê, bột pha Pour over, bộ Syphon và các công cụ cần thiết khác.

Muốn mở quán cà phê tại nhà theo phong cách truyền thống thì bạn cần tìm hiểu về các loại phin cà phê, hiện nay trên thị trường có 3 loại phin chính là phin nhôm, phin inox và phin sứ. Mỗi loại đều có điểm đặc thù riêng. Việc bạn chọn tùy thuộc vào phong cách của quán cà phê của bạn.

Một số phương pháp pha chế cafe

Để mở quán cà phê tại nhà, bạn cần biết cách pha để có thể lựa chọn hình thức kinh doanh phù hợp và lên thực đơn cho quán của mình. Bên cạnh đó, bạn có thể kinh doanh quán cà phê của mình hiệu quả hơn. Ngày nay có nhiều cách pha cà phê khác nhau nhưng theo đa số sẽ có 4 cách pha chính:

• Đun sôi nước và pha cà phê, sử dụng nguyên lý thẩm thấu ngược với Bình pha Siphon, Moka pot.
• Các phương pháp pha cà phê theo kiểu ngâm bao gồm French Press, Aeropress và Cold Brew.
• Chế cà phê bằng áp suất: tiêu biểu nhất là cà phê espresso. Từ nguyên lý chiết xuất cà phê dựa trên nhiệt độ và áp suất, có thể chế biến ra nhiều loại cafe khác nhau như cappuccino, latte hay americano.
• Pha cà phê phin là một phương pháp pha cà phê truyền thống của Việt Nam. Cà phê phin có thể được biến tấu thành nhiều loại cà phê khác, chẳng hạn như cà phê đen nóng, đen đá, cà phê sữa, và thậm chí cả cà phê trứng.

Chọn mô hình kinh doanh quán cafe

Lựa chọn mô hình kinh doanh là yếu tố quan trọng nếu bạn thực sự muốn mở một quán cà phê tại nhà, nó quyết định đến phong cách và đối tượng khách hàng mà bạn hướng đến. Hiện nay, có rất nhiều quán mang nhiều phong cách khác nhau như quán cà phê take away, quán cà phê sân vườn, quán cà phê ca nhạc, quán cà phê nhượng quyền,…

Dự trù chi phí cho việc mở quán cafe tại nhà

Với mô hình quán cà phê tại nhà này, bạn có thể tiết kiệm rất nhiều chi phí thuê mặt bằng hàng tháng. Vì vậy, những khoản phí mà bạn cần đầu tư sẽ là chi phí trang trí, thiết kế nội thất, mua sắm máy móc, dụng cụ pha chế, ly cafe, chi phí nguyên vật liệu, chi phí nhân công, chi phí quảng cáo, tiếp thị, v.v.

Các ngân sách này để tính toán các con số cụ thể phụ thuộc vào mô hình kinh doanh của bạn. Từ đó, bạn có thể dự trù chi phí chính xác nhất và chủ động nguồn vốn đầu tư khi mở nhà hàng.

>>>Xem thêm: chi phí mở quán cafe

Một số điều điều cần chú ý khi mở quán cafe tại nhà

• Không gian là một yếu tố vô cùng quan trọng đối với quán cà phê tại nhà. Hãy chọn những màu sắc tươi sáng và dễ chịu để trang trí cho quán của bạn. Cũng nên thiết kế chỗ ngồi thoải mái với góc ngồi riêng tư cho khách hàng.
• Âm nhạc cũng là một yếu tố tạo nên sức hút cho không gian quán. Nên bật nhạc jazz hoặc nhạc cụ để khách thư giãn.
• Áp dụng phần mềm và thiết bị quản lý để tối ưu hóa hoạt động dịch vụ khách hàng và tránh thất thoát doanh thu và những sai sót không đáng có. 
• Để nâng cao tốc độ và chất lượng công việc, bạn nên cân nhắc lựa chọn sử dụng thiết bị máy tính tiền, máy in bill hay phần mềm quản lý thu chi và tính tiền. Cũng như thể hiện được sự chuyên nghiệp trong phong cách phục vụ của quán với khách hàng.
• Có nhiều cách để quảng cáo khi mở quán cà phê tại nhà, chẳng hạn như phát tờ rơi. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn các hình thức tiếp thị trực tuyến như quảng cáo trên các trang mạng xã hội: Facebook, Tiktok, Youtube. 
• Tạo cho quán một câu slogan hoặc thiết lập các tiêu chuẩn hoạt động. Để từ đó, mỗi khi nhắc đến quán cà phê của bạn, khách hàng bắt đầu nghĩ ngay đến sự khác biệt của quán bạn.

Bài viết trên là những kinh nghiệm mở quán cafe tại nhà mà Chuquan.vn muốn chia sẻ đến các bạn đọc giả. Hy vọng các bạn sẽ tìm được những ý tưởng mô hình kinh doanh có phong cách độc đáo thu hút khách hàng.

Bạn đang tìm kiếm phần mềm quản lý quán cafe tốt nhất? Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất!

Hoặc gọi trực tiếp đến số Hotline: 1900.3016 để được hỗ trợ nhanh nhất!