Thức Ăn Nhanh Là Gì? Có Những Loại FastFood Nào?

Thức ăn nhanh là những món ăn được chế biến sẵn, có thể ăn ngay mà không cần chuẩn bị. Chúng rất thuận tiện cho cuộc sống bận rộn hiện đại nhưng lạm dụng sẽ gây hại cho sức khỏe.

Ngày nay, thức ăn nhanh ngày càng phổ biến với nhiều loại hình và cách thức phục vụ đa dạng. Vì vậy, việc nắm rõ thông tin về thức ăn nhanh sẽ giúp chúng ta lựa chọn và sử dụng chúng một cách thông minh, hợp lý.

Thức ăn nhanh là gì và có những loại nào?

Thức ăn nhanh (tiếng Anh: Fast food) là thức ăn được chế biến sẵn và phục vụ nhanh chóng. Một số loại thức ăn nhanh phổ biến:

• Burger, khoai tây chiên: Burger thịt, gà; khoai tây chiên với các loại sốt.
• Gà rán: Gà rán truyền thống hoặc gà rán không dầu.
• Pizza: Pizza pepperoni, pizza hải sản, pizza rau củ,…
• Bánh mì kẹp: Bánh mì kẹp thịt, trứng, xúc xích, rau củ,…
• Mì ống: Mì Ý (spaghetti), mì sợi (phở, bún, mì Quảng,…).
• Đồ ăn vặt: Bò viên, chả giò, bánh rán, bánh bao,…

Các loại thức ăn nhanh trên rất phổ biến tại các nhà hàng, quán ăn nhanh hoặc được bán mang đi.

Tác động của thức ăn nhanh đối với sức khỏe là gì?

• Thức ăn nhanh thường chứa nhiều dầu mỡ, đường, muối, calo nhưng lại ít chất xơ và vi chất dinh dưỡng.
• Ăn nhiều gây thiếu chất dinh dưỡng, dễ bị béo phì, tăng cholesterol, huyết áp, tiểu đường, bệnh tim.
• Một số phụ gia được dùng để tăng hương vị có thể gây hại nếu ăn nhiều lâu dài.
• Nhiều loại thức ăn nhanh được chiên xào ở nhiệt độ cao tạo ra chất gây ung thư.
• Dùng đồ ăn nhanh lâu dài cũng khiến cơ thể nghiện và khó kiểm soát cân nặng.

Tuy nhiên, nếu dùng vừa phải, kết hợp với lối sống lành mạnh thì vẫn có thể đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Xu hướng thức ăn nhanh hiện nay ra sao?

• Phát triển các loại thức ăn nhanh lành mạnh, ít dầu mỡ, giảm calo như gà rán không dầu, salad thay cho khoai tây chiên,..
• Đa dạng hóa các lựa chọn thực đơn, bổ sung thêm rau xanh, trái cây và sữa chua.
• Cung cấp thông tin dinh dưỡng rõ ràng trên bao bì để khách hàng lựa chọn.
• Gia tăng các lựa chọn giao hàng, mang đi để phù hợp với lối sống bận rộn.
• Chú trọng trách nhiệm xã hội, bảo vệ môi trường trong sản xuất kinh doanh.

Nhìn chung, xu hướng tiêu dùng thức ăn nhanh đang dần thay đổi theo hướng lành mạnh và bền vững hơn.

Làm thế nào để lựa chọn thức ăn nhanh lành mạnh?

• Chọn thức ăn ít chiên xào, nhiều luộc, hấp.
• Ưu tiên các món rau xanh, salad, sữa chua thay vì khoai tây chiên.
• Hạn chế các món nhiều phô mai, sốt mayonnaise.
• Chọn bánh mì whole wheat, ngũ cốc nguyên hạt thay vì bánh mì trắng.
• Hạn chế đồ uống có đường, chọn nước lọc, nước ép trái cây không đường.
• Ăn bữa nhẹ, khẩu phần vừa phải, kết hợp thêm rau quả.
• Tìm hiểu thông tin dinh dưỡng để so sánh và lựa chọn món lành mạnh hơn.

Thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam phát triển như thế nào?

• Thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam đang tăng trưởng nhanh chóng cùng với sự gia tăng thu nhập và lối sống hiện đại của người dân.
• Các thương hiệu nổi tiếng thế giới như KFC, Lotteria, McDonald’s, Burger King,… đã có mặt tại Việt Nam.
• Xu hướng ăn uống ngoài gia đình và sử dụng dịch vụ giao hàng ngày càng phổ biến.
• Tuy nhiên, thị trường cũng đang dần có xu hướng chuyển dịch sang các sản phẩm dinh dưỡng và lành mạnh hơn.
• Một số khó khăn như vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn nhân lực, cạnh tranh giá,… cần được khắc phục.
• Nếu phát triển đúng hướng, thị trường thức ăn nhanh Việt Nam sẽ là một điểm sáng trong ngành ăn uống, mang đến nhiều cơ hội việc làm và tăng trưởng kinh tế.

Kết luận

Thức ăn nhanh ngày càng trở nên phổ biến. Tuy mang lại sự tiện lợi nhưng việc lạm dụng sẽ gây hại cho sức khỏe. Do đó, người tiêu dùng cần nâng cao nhận thức, lựa chọn và sử dụng thức ăn nhanh một cách thông minh, hợp lý. Các nhà sản xuất và kinh doanh cũng cần chú trọng đảm bảo dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như trách nhiệm xã hội để phát triển bền vững.