Kinh Nghiệm Mở Quán Cafe Sân Vườn Nhỏ – Điều Bạn Cần Biết 2023

Mở quán Cafe sân vườn nhỏ hiện nay đang dần trở thành xu hướng và ngày càng được quan tâm. Kinh doanh cafe với mô hình sân vườn đẹp là hình thức được nhiều khách hàng yêu thích bởi họ không chỉ cần đồ uống ngon mà còn cần không gian thoáng đãng cùng cảm giác thư giãn mà nó đem lại.

Để biết thêm kinh nghiệm mở quán Cafe sân vườn, hãy cùng Chuquan.vn chúng tôi tham khảo thông qua bài viết dưới đây nhé.

Ưu điểm nổi bật của mô hình quán cafe ngoài trời, sân vườn nhỏ

Cafe sân vườn là mô hình kinh doanh lâu đời nhưng cho đến thời điểm hiện tại vẫn nhiều người lựa chọn xây dựng và phát triển. Từ đó có thể thấy được rằng, mô hình kinh doanh này có rất nhiều ưu điểm nổi bật:

• Không gian thoáng mát, dễ chịu, yên tĩnh và gần gũi với thiên nhiên
• Phù hợp với thị hiếu cũng như sở thích của khách hàng khác nhau
• Tiết kiệm chi phí đầu tư
• Giá trị thẩm mỹ đi đôi với công năng sử dụng lâu dài khác biệt so với các mô hình kinh doanh mới bây giờ.

Hướng dẫn quy trình lập kế hoạch mở quán cafe sân vườn nhỏ

Lập bảng dự trù kinh phí

Bảng dự trù kinh phí giúp chủ đầu tư hoạch định rõ ràng, phân bổ vốn tốt để tránh nhiều phát sinh trong quá trình xây dựng quán cafe.

Cần phải lên kế hoạch chi tiêu cụ thể ở các hạng mục: phí thuê mặt bằng, thiết kế, trang trí, mua trang thiết bị,…

Xác định địa điểm thuê mặt bằng quán

Không chỉ chọn nơi có diện tích rộng ở ngay mặt đường mà bạn còn nên lưu ý một số vấn đề sau đây:

• Tối ưu hóa diện tích mặt bằng
• Địa chỉ thuận lợi cho việc xe cộ đi lại
• Giá mặt bằng phù hợp với vốn đầu tư ban đầu
• Mặt bằng kinh doanh có tính ổn định, hạn chế tối đa các hoạt động làm gián đoạn việc kinh doanh,..
• Một số yếu tố khác như phong thủy, thiết kế lại, chi phí sửa chữa,…

Thiết kế không gian quán 

Không chỉ chú trọng đồ uống, một quán cafe sân vườn còn cần phải “bán” được không gian của quán. Bởi vậy việc có một thiết kế quán cafe đẹp là vô cùng quan trọng.

Thông thường ta chia các diện tích các khu vực khi thiết kế quán cafe như sau: 40 đến 60% để phục vụ khách hàng, 30% cho bếp và khu vực pha chế, 10% là nơi để xe, chứa đồ. Nếu có kiến thức cơ bản về kiến trúc, bạn thậm chí còn có thể tự thiết kế cho mình một quán cafe sân vườn.

Nếu không, bạn có thể thuê các dịch vụ thiết kế chuyên nghiệp để hoàn thiện ý tưởng của bản thân.

Xây dựng thực đơn quán cafe sân vườn

Nếu nói không gian quán là cửa thì đồ uống chính là chìa khóa. Cần có một menu đồ uống để có thể chinh phục được nhiều khách hàng khác nhau.

Nếu xác định mở quán lâu dài, bạn cần nghiên cứu kỹ lưỡng thói quen, nhu cầu của nhóm khách hàng tiềm năng để tạo ra một menu hấp dẫn hợp xu thế.

Mua sắm thiết bị, nguyên liệu

Tùy theo mô hình kinh doanh và thời điểm mở quán mà chúng ta sẽ cần mua thiết bị, dụng cụ và nguyên liệu khác nhau. Mỗi một trong số chúng sẽ có giá thành, chất lượng và mục đích sử dụng khác nhau, bạn cần xem xét kỹ trước khi mua tránh mua phải thiết bị kém chất lượng hay không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Tuyển dụng, đào tạo nhân sự

Mỗi quán cafe khác nhau sẽ có cách thức vận hành khác nhau. Đội ngũ nhân viên quán không những là bộ mặt quán mà còn là một trong những yếu tố khiến nhiều khách hàng quyết định có quay lại quán lần nữa không.

Sau khi tuyển dụng, chủ quán nên sắp xếp các buổi đào tạo, hướng dẫn công việc để nhận viên hiểu rõ nhiệm vụ và thái độ của bản thân. Từ đó mà đem lại phục vụ tốt nhất, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.  

Hoàn tất thủ tục pháp lý khi mở quán

Kinh doanh hợp pháp sẽ được pháp luật bảo vệ. Chủ đầu tư cần phải tìm hiểu về các quy trình như xin Giấy phép kinh doanh, hoặc Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm,… theo quy định của nhà nước.

Sử dụng giải pháp quản lý bán hàng

Phần mềm quản lý bán hàng không còn quá xa lạ với nhiều chủ quán đặc biệt là chủ kinh doanh quán cafe, nhà hàng. Tuy nhiên trên thị trường ngày nay có quá nhiều đơn vị cung cấp phần mềm, làm sao để chủ quán tìm ra phần mềm bán hàng hàng phù hợp nhất?

Chuquan xin giới thiệu cho bạn phần mềm quản lý quán cafe PosApp. PosApp là một trong những đơn vị chuyên cung cấp phần mềm quản lý quán cafe và các thiết bị bán hàng như máy Pos thu ngân, máy quét mã vạch, máy in hóa đơn, ngăn kéo đựng tiền,… uy tín, được hơn 30.000 khách hàng trải dài khắp Việt Nam tin dùng.

Năm 2021, PosApp được Shark Nguyễn Hòa Bình tin tưởng và đầu tư. Kể từ đó,  PosApp chính thức trở thành thành viên của tập đoàn Next360 và PosApp mong muốn cung cấp nhiều giá trị hơn cho cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam.

Ưu điểm của phần mềm quản lý bán hàng chuyên nghiệp PosApp:

• Giao diện đơn giản, dễ sử dụng: Với tông màu vàng và trắng chủ đạo tạo cảm giác thoải mái cho người dùng. Giao diện của phần mềm PosApp được thiết kế rõ ràng, chi tiết, logic giúp người dùng dễ dàng sử dụng kể cả những người không rành về công nghệ vẫn có thể sử dụng được phần mềm này.
• Đồng bộ giữa các nhân viên: Khi nhân viên phục vụ order tại bàn cho khách, thông tin order sẽ trực tiếp chuyển xuống quầy pha chế đồng thời người quản lý cũng sẽ nhận được thông tin này. Từ nay nhân viên không cần phải di chuyển qua lại giữa các quầy gây mất thời gian nữa.
• Phần mềm tương thích với nhiều thiết bị như Máy pos thu ngân, máy pos cầm tay, điện thoại, máy tính bảng, laptop, PC,…chủ quán có thể linh động sử dụng phần mềm PosApp mà không cần phụ thuộc vào máy Pos thu ngân cố định.

• Dễ dàng kết nối với các thiết bị bán hàng, thu ngân như máy Pos, máy in hóa đơn, máy in tem, ngăn kéo đựng tiền, máy quẹt thẻ ngân hàng,… giúp quy trình bán hàng trở nên tối ưu, chuyên nghiệp, nhân viên order, thanh toán hóa đơn cho khách nhanh chóng
• Quản lý nhân viên chặt chẽ: Ngăn chặn gian lận thông qua hệ thống báo cáo hoạt động bán hàng theo nhân viên, theo ca chặt chẽ. Bạn có thể tùy chọn phân quyền truy cập để hạn chế nhân viên thực hiện các thao tác không mong muốn như hủy bàn, huỷ hoá đơn, huỷ món…
• Quản lý khách hàng – hội viên: Quản lý thông tin khách hàng – tích điểm hội viên dựa trên các thông tin như họ tên, số điện thoại khách hàng… Giúp gia tăng giá trị vòng đời khách hàng sử dụng dịch vụ

• Quản lý kho hàng đơn giản: Quản lý các hoạt động nhập kho – xuất bán hàng chặt chẽ, hạn chế hao hụt, sai sót hoặc tình trạng nhân viên “cầm nhầm” hàng trong kho
• Quản lý chuỗi cửa hàng: Quản lý toàn bộ chuỗi hệ thống cửa hàng bằng 1 tài khoản quản lý duy nhất. Giúp bạn truy xuất toàn bộ dữ liệu bán hàng ở từng chi nhánh nhanh chóng, chính xác
• 30 biểu đồ báo cáo từ xa: Quản lý toàn bộ các thông tin kinh doanh, hàng tồn, báo cáo nhân viên từ xa ngay trên điện thoại
• Đa dạng thương thức thanh toán: Phần mềm PosApp hỗ trợ đa dạng nhiều phương thức thanh toán không tiền mặt cho cửa hàng như thanh toán bằng cách quét mã QR từ các ví điện tử thông dụng như Momo, VNPay, ZaloPay,… hay thanh toán bằng cách quẹt thẻ ngân hàng ATM nội địa, Visa / Mastercard,….

Triển khai hoạt động Marketing

Không chỉ tiếp thị offline, ngày nay, tiếp thị online ngày càng dễ tiếp cận với nhiều khách hàng từ nhiều nơi khác nhau. Bạn có thể tìm hiểu tin tức quảng cáo thông qua các nền tảng Facebook, Tik Tok,…

>>>Xem thêm:  mô hình quán cafe nhỏ đẹp

Định hướng kinh doanh mở quán cafe sân vườn nhỏ đẹp

Chi phí mặt bằng

Không cần thuê mặt bằng nếu tận dụng được mặt bằng sẵn có trong khu dân cư. Ngược lại, nếu bạn không có mặt bằng và thuê thì chi phí thường cao. Với diện tích 100 mét vuông, giá thuê khoảng 30 triệu đồng / tháng.

Ngoài ra, bạn phải ký hợp đồng dài hạn từ 3 tháng đến 1 năm. Chi phí thuê nhà được trả một lần theo chu kỳ 3 tháng hoặc 6 tháng một lần. Ngoài ra, chủ nhà yêu cầu bạn phải trả tiền đặt cọc.

Chi phí trang trí và thiết kế nội thất

Dù bạn sở hữu có vị trí đắc địa nhưng nếu không biết cách thu hút khách hàng bằng không gian mới lạ hoặc thiết kế đặc biệt,… sẽ khiến việc đầu tư của bạn không được như mong đợi.

Khi mở cafe sân vườn bạn cần phải thiết kế quán cafe để có được được không gian thoáng mát và mang đậm dấu ấn. Thông thì khi thuê đơn vị thi công bên ngoài, họ sẽ tính toán dựa trên diện tích của quán và số lượng chi tiết có trong bản vẽ. Chi phí gia công trung bình từ 30  đến 40 triệu tùy theo quán.

Chi phí mua trang thiết bị

Các trang thiết bị sẽ bao gồm nhiều vật dụng cần thiết như bàn, ghế, đèn chiếu sáng, hệ thống âm thanh, dụng cụ pha chế, máy xay và máy pha cafe, ly, cốc, thìa, dĩa, … Chi phí đầu tư cho cơ sở vật chất cho quán dự kiến ​​sẽ dao động trong các khoảng khác nhau.

Tùy theo chất lượng, nhãn hàng, mua trong nước hay nhập khẩu,.. mà giá của chúng sẽ chênh lệch khá nhiều. Bên cạnh đó, bạn cần chú ý lựa chọn phù hợp với kinh phí vốn đầu tư.

Chi phí nguyên, vật liệu pha chế

Chi phí vật liệu sẽ được ước tính dựa trên quy mô quán cà phê và đối tượng mục tiêu. Nhưng về cơ bản, khoản phí này không được vượt quá 25-40% thu nhập hoạt động của cửa hàng. Bạn nên tham khảo thành phần giữa nhiều nhà cung cấp, so sánh giá cả, thị hiếu, chất lượng sản phẩm… để tìm được nguồn cung cấp ổn định và hợp túi tiền nhất.

Ngoài ra, bạn phải mua thêm các nhóm thực phẩm như đường,đá, bơ, sữa, kem, … Chi phí nguyên vật liệu trung bình từ 100 đến 20 triệu đồng để đảm bảo vận hành, bảo dưỡng được trơn tru.

Phí duy trì hoạt động

Thông thường cần phải chi ra khoảng 20% tổng số vốn ban đầu để bạn có thể điều hành quán được hoạt động một cách trôi chảy và hiệu quả. Sẽ có số khoản cần chi trả như tiền internet, điện nước, tiền thuê nhân viên, tiền thuê mặt bằng,… trong một khoảng thời gian đặc biệt là lúc mới mở quán.

>>>Xem thêm: mô hình quán cafe 100 triệu

Các khoản chi phí phát sinh

Chỉ cần một khoản đầu tư ban đầu để mở quán và duy trì hoạt động là khó có thể thực hiện. Bạn còn cần phải có cho mình một khoản kinh phí dự trù để phòng nhiều trường hợp có thể xảy ra như:

• Chi phí sửa chữa nếu xảy ra hỏng hóc các thiết bị, quán.
• Chi phí mua quà tặng cho đối tác, khách hàng, nhà cung cấp,…
• Chi phí dự phòng cho những tháng không hoặc chưa có lãi.

Một số lưu ý khi kinh doanh cafe sân vườn đẹp

Để có thể sở hữu cho mình quán cafe đẹp, để lại nhiều dấu ấn tốt đẹp trong lòng khách hàng thì bạn cần lưu ý một số điều dưới đây:

• Chú trọng phần thiết kế không gian khi mở quán cafe sân vườn nhỏ bởi đây chính là ưu điểm lớn có vai trò quyết định sự thành công hay không của quán.
• Ý tưởng trang trí cho quán cần đặc biệt vì đây là điều giúp quán của bạn khác với những quán khác ngoài kia.
• Tối ưu chi phí thuê nhân viên và Marketing bởi suy cho cùng có giữ chân được khách hàng hay không không dựa vào số lượng nhân viên và chạy quảng cáo quá đà. Chỉ có chất lượng thật sự mới khiến khách hàng hài lòng và quay trở lại
• Bạn nên tham khảo kinh nghiệm mở quán caphe sân vườn nhỏ của các chủ quán khác kể cả là đối thủ cạnh tranh. Sẽ có nhiều điều để học hỏi và rút ra kinh nghiệm biến nó thành của mình.
• Cần tập trung vào đối tượng mục tiêu, quán dành cho phân khúc khách hàng nào, là học sinh, sinh viên, hay khách hàng bình dân.
• Như đã nói ở trên, kinh phí dự trù để chăm sóc và bảo quản cây xanh cũng là yếu tố rất quan trọng. Cafe sân vườn thì không thể để cây xanh trở nên héo úa và không có sức sống được.

Một vài mẫu quán cafe sân vườn nhỏCafe sân vườn là gọi chung, trong đó người ta có thể chia ra nhiều mẫu khác nhau dựa theo phong cách thiết kế của quán, dưới đây là một số phong nổi trội:

• Phong cách vintage hoặc hiện đại
• Phong cách nhà kính
• Mô hình cafe sân vườn kết hợp với bể nuôi cá

Một số câu hỏi liên quan

Tại sao tôi nên mở quán cafe sân vườn nhỏ?

Nên mở quán cafe sân vườn nhỏ có thể tóm gọn trong một số lý do sau:

• Mô hình kinh doanh này có tiềm năng lớn
• Kinh phí đầu tư ban đầu vừa phải
• Có giá trị sử dụng lâu dài

Chi phí mở quán cà phê sân vườn khoảng bao nhiêu tiền?

Không có mức giá cố định có các quán cafe sân vườn. Có nhiều yếu tố để quyết định chi phí mở quán là cao hay thấp như:  phí mặt bằng, phí xây dựng, thiết kế, phí nguyên vật liệu,…

Phí duy trì hoạt động của quán cà phê sân vườn gồm những mục nào?

Phí duy trì hoạt động quán cafe chủ yếu là 3 hạng mục sau:

• Chi phí sửa chữa nếu xảy ra hỏng hóc các thiết bị, quán.
• Chi phí mua quà tặng cho đối tác, khách hàng, nhà cung cấp,…
• Chi phí dự phòng cho những tháng không hoặc chưa có lãi.

Trên đây là những kinh nghiệm cần thiết khi bạn muốn mở và phát triển một quán cafe sân vườn nhỏ. Thông qua bài viết giới thiệu vừa rồi của  Chuquan.vn, chúng tôi mong rằng có thể giúp các bạn nắm bắt được những thông tin hữu ích và cần thiết để áp dụng vào thực tế một cách tốt nhất. 

Bạn đang tìm kiếm phần mềm quản lý quán cafe tốt nhất? Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất!

Hoặc gọi trực tiếp đến số Hotline: 1900.3016 để được hỗ trợ nhanh nhất!