Cách Làm Kem Cheese Béo Ngậy, Ngon Tuyệt Thật Đơn Giản

Cách làm kem cheese như thế nào? Kem Cheese là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn béo chứa rất nhiều protein và chất béo từ sữa. Các loại thức uống được làm bằng kem cheese đều mang lại một hương vị thơm béo đậm đà hơn. Như vậy bạn đã biết cách làm kem cheese hay chưa? Nguyên liệu cần chuẩn bị những gì? Hãy cùng Chuquan.vn đến với nội dung bài viết dưới đây nhé!

Kem cheese là gì?

Phô mai kem hay còn gọi là cream cheese. Kem phô mai có màu trắng ngà, mềm mịn, mặn mặn và béo ngậy. Nó là một sản phẩm có nguồn gốc từ sữa bò, sữa dê và bơ động vật, thường được sử dụng trong đồ uống và làm bánh mì.

Cách làm kem cheese chính là trộn hỗn hợp sữa, kem sau đó tạo bọt khí. Bạn có thể tự làm kem cheese tại nhà cùng với các nguyên liên có sẵn hoặc từ phô mai con bò cười, bột Mik Foam.

Xem thêm: Cách Pha Cafe Cappuccino Chuẩn Vị Barista

Cách làm kem cheese từ phô mai con bò cười

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50ml: Whipping
• 50ml: Sữa tươi không đường
• ½ thìa cafe: Đường xay
• Muối
• 1 miếng: Phô mai con bò cười

Cách làm kem cheese mặn bằng phô mai con bò cười

Bước 1: Xay nhuyễn phô mai con bò cười, thêm một chút sữa và khuấy đều cho đến khi mịn. Khi pho mát vụn đã hết, rây hỗn hợp 3-5 lần cho đến khi mịn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp sữa phô mai ở trên với whipping, muối, đường và phần sữa còn lại.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào âu nhôm hoặc sắt rồi cho vào âu lớn có đá. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp hơi đặc lại.

Bước 4: Làm đông hỗn hợp trong ngăn đá tủ lạnh 5-10 phút để hỗn hợp đặc lại.

Vậy là xong, cách làm kem phô mai mặn từ phô mai con bò cười cực dễ.

Xem thêm: Americano Là Gì?

Cách làm kem cheese mặn từ bột phô mai

Nguyên liệu

• 50ml: Kem béo thực vật
• 5 gram: Đường
• 1 – 2 g: Bột phô mai
• Một xíu muối

Làm kem Cheese bằng bột phô mai

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu kem béo thực vật, đường và muối vào tô lớn. Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi mịn.

Bước 2: Dần dần thêm phô mai bào và tiếp tục trộn cho đến khi đặc lại.

Cách làm kem cheese mặn bằng cream cheese

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cream Cheese: 30 g
• Whipping cream: 50ml
• Sữa tươi không đường: 70ml
• Sữa đặc: 25ml
• Muối: vài hạt

Cách làm kem cheese mặn từ cream cheese

Bước 1: Cho kem phô mai vào thố inox hoặc sứ, đun cách thủy cho đến khi mềm rồi để nguội.

Bước 2: Cho kem tươi và sữa tươi vào tô lớn, đánh bằng máy đánh trứng, thêm cream cheese và đánh đến khi bông cứng.

Bước 3: Cho muối vào sữa tươi, đổ từng chút một vào kem đã đánh bông, trộn đều cho đến khi đặc lại.

• Ở bước này, bạn có thể đánh bọt sữa theo 2 mức độ tùy theo sở thích.
• Soft Cotton: Cream cheese càng đặc thì càng lâu dậy mùi vì hỗn hợp càng nhiều bọt khí.
• Dạng lỏng: Rút ngắn thời gian đánh kem tươi lại cho đặc lại một chút.

Xem thêm: Cách Pha Cafe Nâu Đá Thơm Ngon

Lưu ý khi làm kem cheese

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi làm kem cheese:

• Tỷ lệ giữa các thành phần: Nếu muốn tăng độ béo cho cream cheese, bạn cho thêm kem tươi đánh bông vào, cream cheese sẽ đặc và cứng hơn.
• Nếu quá nhiều sữa mà không đủ kem tươi sẽ không nổi bọt.
• Nếu muốn hỗn hợp lỏng hơn thì cho thêm sữa tươi hoặc giảm thời gian đánh trứng xuống 1-2 phút.
• Nếu bạn đánh kem phô mai bằng tay: Nếu bạn đang đánh kem phô mai bằng tay, hãy cho thêm thời gian để đánh bông và trộn kem bằng tay.

Cách bảo quản kem cheese lâu?

Kem phô mai sau khi đánh bông thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 3-5 ngày. Đừng để kem phô mai  ở bên ngoài quá lâu. Kem sẽ bị chảy và tách khỏi nước khiến kem kém ngon.

Một số câu hỏi về kem cheese

Địa điểm mua kem cheese ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại kem phô mai làm sẵn này tại các cửa hàng chuyên về công thức và nguyên liệu làm bánh như Beemart, Nam An Market, Bakerland, Baker’s Mart, Abby, Jolis Chefs.

Ly trà sữa kem cheese chứa bao nhiêu calories?

Bảng dưới đây là tổng calories chứa trong 1 ly trà sữa kem cheese:

Nutrition Facts Foam milk tea calories Calories: 230	% Năng lượng
Sodium 52mg	2%
Protein 3g	–
Vitamin A	4%
Potassium 161mg	5%
Total Carbohydrates 18g	6%
Total Fat 3g	5%
Saturated Fat 2g	10%
Calcium	13.8%
Cholesterol 12mg	4%
Sugars 18g	–

Qua bài viết của Chuquan.vn chắc bạn cũng có thể biết Cách làm kem cheese thơm ngon tại nhà một cách dễ dàng. Đừng quên theo dõi chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức pha chế khác.